Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Свинина, лопаточная часть 300 г
Рис белый, крупа рисовая 210 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 70 г
Барбарис 1 г
Куркума, молотая 2 г
Чеснок 5 г
Вода 280 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.6 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 831 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4% 1226 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 10.7% 463 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 3.8% 1281 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.4% 3619 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.4 мкг 900 мкг 22.3% 11% 449 г
бета Каротин 1.203 мг 5 мг 24.1% 11.9% 416 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 7.8% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.8% 2727 г
Витамин В4, холин 40.49 мг 500 мг 8.1% 4% 1235 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 3.3% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 5.4% 922 г
Витамин В9, фолаты 7.42 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5391 г
Витамин В12, кобаламин 0.331 мкг 3 мкг 11% 5.4% 906 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.626 мг 15 мг 10.8% 5.3% 923 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.212 мкг 50 мкг 4.4% 2.2% 2260 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.3374 мг 20 мг 6.7% 3.3% 1495 г
Ниацин 0.938 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.22 мг 2500 мг 4.8% 2.4% 2097 г
Кальций, Ca 11.51 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8688 г
Кремний, Si 23.911 мг 30 мг 79.7% 39.3% 125 г
Магний, Mg 21.88 мг 400 мг 5.5% 2.7% 1828 г
Натрий, Na 17.44 мг 1300 мг 1.3% 0.6% 7454 г
Сера, S 81.77 мг 1000 мг 8.2% 4% 1223 г
Фосфор, P 86.2 мг 800 мг 10.8% 5.3% 928 г
Хлор, Cl 28.48 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 254.6 мкг ~
Бор, B 59.5 мкг ~
Ванадий, V 41.5 мкг ~
Железо, Fe 0.842 мг 18 мг 4.7% 2.3% 2138 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1% 4934 г
Кобальт, Co 3.211 мкг 10 мкг 32.1% 15.8% 311 г
Литий, Li 1.668 мкг ~
Марганец, Mn 0.352 мг 2 мг 17.6% 8.7% 568 г
Медь, Cu 98.87 мкг 1000 мкг 9.9% 4.9% 1011 г
Молибден, Mo 7.203 мкг 70 мкг 10.3% 5.1% 972 г
Никель, Ni 5.162 мкг ~
Олово, Sn 9.02 мкг ~
Рубидий, Rb 36.7 мкг ~
Селен, Se 3.306 мкг 55 мкг 6% 3% 1664 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Титан, Ti 4.21 мкг ~
Фтор, F 67.13 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5959 г
Хром, Cr 5.06 мкг 50 мкг 10.1% 5% 988 г
Цинк, Zn 1.0349 мг 12 мг 8.6% 4.2% 1160 г
Цирконий, Zr 1.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.497 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.14 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.294 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 19.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.225 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.784 г min 16.8 г 4.7% 2.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.78 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.995 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.839 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 202,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».