Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия в сметанно горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия в сметанно горчичном соусе

Скумбрия атлантическая 354 г
Сметана 15% жирности 50 г
Горчица столовая 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в сметанно горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.2 ккал 1684 ккал 14.9% 6% 673 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 11.2% 358 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 12.4% 322 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1% 3988 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.7 мкг 900 мкг 3.1% 1.2% 3249 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 3.9% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.431 мг 1.8 мг 23.9% 9.6% 418 г
Витамин В4, холин 78.85 мг 500 мг 15.8% 6.3% 634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.981 мг 5 мг 19.6% 7.8% 510 г
Витамин В6, пиридоксин 0.886 мг 2 мг 44.3% 17.7% 226 г
Витамин В9, фолаты 11.447 мкг 400 мкг 2.9% 1.2% 3494 г
Витамин В12, кобаламин 13.255 мкг 3 мкг 441.8% 176.6% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6522 г
Витамин D, кальциферол 17.711 мкг 10 мкг 177.1% 70.8% 56 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.038 мг 15 мг 13.6% 5.4% 736 г
Витамин Н, биотин 0.723 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 6916 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 1.9% 2143 г
Витамин РР, НЭ 12.9336 мг 20 мг 64.7% 25.9% 155 г
Ниацин 9.47 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.28 мг 2500 мг 14% 5.6% 716 г
Кальций, Ca 69.25 мг 1000 мг 6.9% 2.8% 1444 г
Магний, Mg 69.25 мг 400 мг 17.3% 6.9% 578 г
Натрий, Na 249.93 мг 1300 мг 19.2% 7.7% 520 г
Сера, S 201.93 мг 1000 мг 20.2% 8.1% 495 г
Фосфор, P 339.8 мг 800 мг 42.5% 17% 235 г
Хлор, Cl 198.7 мг 2300 мг 8.6% 3.4% 1158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.8 мкг ~
Железо, Fe 3.04 мг 18 мг 16.9% 6.8% 592 г
Йод, I 50.87 мкг 150 мкг 33.9% 13.5% 295 г
Кобальт, Co 22.034 мкг 10 мкг 220.3% 88% 45 г
Марганец, Mn 0.1104 мг 2 мг 5.5% 2.2% 1812 г
Медь, Cu 234.29 мкг 1000 мкг 23.4% 9.4% 427 г
Молибден, Mo 5.174 мкг 70 мкг 7.4% 3% 1353 г
Никель, Ni 6.596 мкг ~
Олово, Sn 2.02 мкг ~
Селен, Se 48.545 мкг 55 мкг 88.3% 35.3% 113 г
Стронций, Sr 2.64 мкг ~
Фтор, F 1541.77 мкг 4000 мкг 38.5% 15.4% 259 г
Хром, Cr 60.78 мкг 50 мкг 121.6% 48.6% 82 г
Цинк, Zn 0.8161 мг 12 мг 6.8% 2.7% 1470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.296 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.099 г ~
Валин 1.099 г ~
Гистидин* 0.88 г ~
Изолейцин 1.209 г ~
Лейцин 1.759 г ~
Лизин 1.649 г ~
Метионин 0.66 г ~
Метионин + Цистеин 0.88 г ~
Треонин 0.88 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.77 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.539 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.539 г ~
Аспарагиновая кислота 2.199 г ~
Глицин 0.77 г ~
Глутаминовая кислота 2.858 г ~
Пролин 0.88 г ~
Серин 0.989 г ~
Тирозин 0.77 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.572 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.66 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.632 г min 16.8 г 33.5% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.978 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.77 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.989 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.187 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.396 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.297 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.396 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.781 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.11 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.451 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в сметанно горчичном соусе составляет 250,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».