Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Куриный окорочок 250 г
Свекла, вареная 300 г
Картофель 300 г
Лук репчатый 200 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.6 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1945 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 9.7% 1188 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.8% 2000 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 4.5% 2547 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.7% 1333 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 1.7% 6569 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.7% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.9% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 5.4% 2143 г
Витамин В4, холин 6.41 мг 500 мг 1.3% 1.5% 7800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 3.6% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 7.6% 1515 г
Витамин В9, фолаты 26.84 мкг 400 мкг 6.7% 7.7% 1490 г
Витамин C, аскорбиновая 8.99 мг 90 мг 10% 11.5% 1001 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.087 мг 15 мг 0.6% 0.7% 17241 г
Витамин Н, биотин 0.241 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20747 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.7361 мг 20 мг 8.7% 10% 1152 г
Ниацин 1.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.67 мг 2500 мг 14% 16.2% 715 г
Кальций, Ca 17.17 мг 1000 мг 1.7% 2% 5824 г
Кремний, Si 15.094 мг 30 мг 50.3% 58.1% 199 г
Магний, Mg 20.85 мг 400 мг 5.2% 6% 1918 г
Натрий, Na 44.15 мг 1300 мг 3.4% 3.9% 2945 г
Сера, S 76.79 мг 1000 мг 7.7% 8.9% 1302 г
Фосфор, P 71.8 мг 800 мг 9% 10.4% 1114 г
Хлор, Cl 41.48 мг 2300 мг 1.8% 2.1% 5545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318.9 мкг ~
Бор, B 70.3 мкг ~
Ванадий, V 42.17 мкг ~
Железо, Fe 1.123 мг 18 мг 6.2% 7.2% 1603 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 2.7% 4310 г
Кобальт, Co 4.953 мкг 10 мкг 49.5% 57.2% 202 г
Литий, Li 21.792 мкг ~
Марганец, Mn 0.1927 мг 2 мг 9.6% 11.1% 1038 г
Медь, Cu 102.17 мкг 1000 мкг 10.2% 11.8% 979 г
Молибден, Mo 6.321 мкг 70 мкг 9% 10.4% 1107 г
Никель, Ni 1.981 мкг ~
Рубидий, Rb 231.3 мкг ~
Селен, Se 0.418 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 13158 г
Стронций, Sr 2.63 мкг ~
Фтор, F 45 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 8889 г
Хром, Cr 9.81 мкг 50 мкг 19.6% 22.6% 510 г
Цинк, Zn 0.7726 мг 12 мг 6.4% 7.4% 1553 г
Цирконий, Zr 0.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аргинин* 432.146 г ~
Валин 0.301 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.483 г ~
Лизин 0.609 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.266 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.454 г ~
Заменимые аминокислоты 0.457 г ~
Аланин 0.353 г ~
Аспарагиновая кислота 427.005 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.347 г ~
Глутаминовая кислота 0.935 г ~
Пролин 0.31 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.212 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 51.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.589 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.422 г min 16.8 г 8.5% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.223 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.999 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.426 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.385 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 86,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».