Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из печени индейки (Анискино). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из печени индейки (Анискино)

Лук репчатый 140 г
Морковь 140 г
Печень индейки 1000 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 70 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени индейки (Анискино)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.8 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 860 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 11.3% 452 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11.7% 434 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.5% 3413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7532.5 мкг 900 мкг 836.9% 427.4% 12 г
Ретинол 7.275 мг ~
бета Каротин 1.56 мг 5 мг 31.2% 15.9% 321 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 6.8% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 2.036 мг 1.8 мг 113.1% 57.8% 88 г
Витамин В4, холин 202.34 мг 500 мг 40.5% 20.7% 247 г
Витамин В5, пантотеновая 5.691 мг 5 мг 113.8% 58.1% 88 г
Витамин В6, пиридоксин 0.966 мг 2 мг 48.3% 24.7% 207 г
Витамин В9, фолаты 610.53 мкг 400 мкг 152.6% 77.9% 66 г
Витамин В12, кобаламин 17.727 мкг 3 мкг 590.9% 301.8% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 23.9 мг 90 мг 26.6% 13.6% 377 г
Витамин D, кальциферол 1.262 мкг 10 мкг 12.6% 6.4% 792 г
Витамин D3, холекальциферол 1.168 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.54 мг 15 мг 10.3% 5.3% 974 г
гамма Токоферол 0.09 мг ~
Витамин Н, биотин 0.189 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26455 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 10.3064 мг 20 мг 51.5% 26.3% 194 г
Ниацин 0.151 мг ~
Бетаин 2.695 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.4 мг 2500 мг 9.6% 4.9% 1040 г
Кальций, Ca 26.68 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3748 г
Кремний, Si 3.774 мг 30 мг 12.6% 6.4% 795 г
Магний, Mg 28.14 мг 400 мг 7% 3.6% 1421 г
Натрий, Na 190.84 мг 1300 мг 14.7% 7.5% 681 г
Сера, S 173.63 мг 1000 мг 17.4% 8.9% 576 г
Фосфор, P 266.3 мг 800 мг 33.3% 17% 300 г
Хлор, Cl 118.33 мг 2300 мг 5.1% 2.6% 1944 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.9 мкг ~
Бор, B 50.3 мкг ~
Ванадий, V 12.45 мкг ~
Железо, Fe 8.239 мг 18 мг 45.8% 23.4% 218 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14851 г
Кобальт, Co 0.907 мкг 10 мкг 9.1% 4.6% 1103 г
Литий, Li 0.755 мкг ~
Марганец, Mn 0.3206 мг 2 мг 16% 8.2% 624 г
Медь, Cu 796.78 мкг 1000 мкг 79.7% 40.7% 126 г
Молибден, Mo 2.713 мкг 70 мкг 3.9% 2% 2580 г
Никель, Ni 1.132 мкг ~
Рубидий, Rb 62.8 мкг ~
Селен, Se 61.864 мкг 55 мкг 112.5% 57.5% 89 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36364 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7937 г
Цинк, Zn 3.1925 мг 12 мг 26.6% 13.6% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.985 г ~
Валин 0.588 г ~
Гистидин* 0.362 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 1.192 г ~
Лизин 1.252 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.604 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.918 г ~
Аспарагиновая кислота 1.305 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.896 г ~
Глутаминовая кислота 2.203 г ~
Пролин 1.004 г ~
Серин 0.713 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 33.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 384.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.391 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.235 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.122 г ~
12:0 Лауриновая 0.159 г ~
14:0 Миристиновая 0.508 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.413 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 1.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.06 г min 16.8 г 18.2% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.73 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.633 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.422 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.679 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.002 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.34 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.04 г ~
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.029 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени индейки (Анискино) составляет 195,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».