Мой здоровый рацион

Рецепт Грибной винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибной винегрет

Капуста белокочанная, квашеная 476 г
Шампиньоны (Варка со сливом) 250 г
Укроп 21 г
Фасоль желтая, зрелые семена, вареная, без соли 188 г
Петрушка свежая 7 г
Подсолнечное масло 22 г
Лук зеленый (перо) 23 г
Лук репчатый 128 г
Огурец соленый 202 г
Картофель отварной по 1-206 381 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2761 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 6.2% 2621 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 4.9% 3294 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 5.2% 3085 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 23% 714 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 5.9% 2742 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 3.6% 4569 г
бета Каротин 0.119 мг 5 мг 2.4% 3.9% 4202 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 7.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 8.4% 1978 г
Витамин В4, холин 13.77 мг 500 мг 2.8% 4.6% 3631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 14.1% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 10.8% 1527 г
Витамин В9, фолаты 21.445 мкг 400 мкг 5.4% 8.9% 1865 г
Витамин В12, кобаламин 0.014 мкг 3 мкг 0.5% 0.8% 21429 г
Витамин C, аскорбиновая 15.87 мг 90 мг 17.6% 28.9% 567 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.817 мг 15 мг 5.4% 8.9% 1836 г
Витамин Н, биотин 2.352 мкг 50 мкг 4.7% 7.7% 2126 г
Витамин К, филлохинон 14.6 мкг 120 мкг 12.2% 20% 822 г
Витамин РР, НЭ 1.3091 мг 20 мг 6.5% 10.7% 1528 г
Ниацин 0.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.39 мг 2500 мг 13.6% 22.3% 737 г
Кальций, Ca 34.14 мг 1000 мг 3.4% 5.6% 2929 г
Кремний, Si 0.801 мг 30 мг 2.7% 4.4% 3745 г
Магний, Mg 24.07 мг 400 мг 6% 9.8% 1662 г
Натрий, Na 421.48 мг 1300 мг 32.4% 53.1% 308 г
Сера, S 26.11 мг 1000 мг 2.6% 4.3% 3830 г
Фосфор, P 66.2 мг 800 мг 8.3% 13.6% 1208 г
Хлор, Cl 6.78 мг 2300 мг 0.3% 0.5% 33923 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.2 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 0.845 мг 18 мг 4.7% 7.7% 2130 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 3.3% 5034 г
Кобальт, Co 2.548 мкг 10 мкг 25.5% 41.8% 392 г
Литий, Li 0.266 мкг ~
Марганец, Mn 0.1751 мг 2 мг 8.8% 14.4% 1142 г
Медь, Cu 165.46 мкг 1000 мкг 16.5% 27% 604 г
Молибден, Mo 0.588 мкг 70 мкг 0.8% 1.3% 11905 г
Никель, Ni 0.373 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 4.337 мкг 55 мкг 7.9% 13% 1268 г
Стронций, Sr 2.94 мкг ~
Титан, Ti 5.14 мкг ~
Фтор, F 7.74 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 51680 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 5.4% 3030 г
Цинк, Zn 0.3576 мг 12 мг 3% 4.9% 3356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.439 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.173 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 31.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.622 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.343 г min 16.8 г 2% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.327 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.974 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.886 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Грибной винегрет составляет 61 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов