Мой здоровый рацион

Рецепт Домашняя ветчина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Домашняя ветчина

Куриная грудка (филе) (Запекание) 258 г
Курица, цыплята-бройлеры, только мясо 550 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Чеснок (Запекание) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя ветчина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 29.2 г 76 г 38.4% 24.4% 260 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.1% 1556 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.8% 3497 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.5 мкг 900 мкг 1.9% 1.2% 5143 г
Ретинол 0.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 4% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 5.6% 1132 г
Витамин В4, холин 93.56 мг 500 мг 18.7% 11.9% 534 г
Витамин В5, пантотеновая 1.566 мг 5 мг 31.3% 19.9% 319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.698 мг 2 мг 34.9% 22.1% 287 г
Витамин В9, фолаты 9.084 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4403 г
Витамин В12, кобаламин 0.423 мкг 3 мкг 14.1% 8.9% 709 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 1.6% 4072 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10870 г
Витамин D3, холекальциферол 0.092 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.423 мг 15 мг 2.8% 1.8% 3546 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 10.6507 мг 20 мг 53.3% 33.8% 188 г
Ниацин 4.337 мг ~
Бетаин 7.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.84 мг 2500 мг 13.4% 8.5% 747 г
Кальций, Ca 23.02 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4344 г
Кремний, Si 0.055 мг 30 мг 0.2% 0.1% 54545 г
Магний, Mg 58.99 мг 400 мг 14.7% 9.3% 678 г
Натрий, Na 610.31 мг 1300 мг 46.9% 29.8% 213 г
Сера, S 289.94 мг 1000 мг 29% 18.4% 345 г
Фосфор, P 227.9 мг 800 мг 28.5% 18.1% 351 г
Хлор, Cl 826.33 мг 2300 мг 35.9% 22.8% 278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.8 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 1.459 мг 18 мг 8.1% 5.1% 1234 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Кобальт, Co 4.07 мкг 10 мкг 40.7% 25.8% 246 г
Литий, Li 0.065 мкг ~
Марганец, Mn 0.0462 мг 2 мг 2.3% 1.5% 4329 г
Медь, Cu 88.33 мкг 1000 мкг 8.8% 5.6% 1132 г
Молибден, Mo 6.412 мкг 70 мкг 9.2% 5.8% 1092 г
Никель, Ni 0.366 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 21.667 мкг 55 мкг 39.4% 25% 254 г
Фтор, F 52.19 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7664 г
Хром, Cr 10.86 мкг 50 мкг 21.7% 13.8% 460 г
Цинк, Zn 1.9824 мг 12 мг 16.5% 10.5% 605 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.617 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.965 г ~
Валин 1.532 г ~
Гистидин* 1.176 г ~
Изолейцин 1.522 г ~
Лейцин 2.323 г ~
Лизин 2.802 г ~
Метионин 0.736 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 1.306 г ~
Триптофан 0.393 г ~
Фенилаланин 1.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.843 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.629 г ~
Аспарагиновая кислота 2.582 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 1.359 г ~
Глутаминовая кислота 4.154 г ~
Пролин 1.241 г ~
Серин 1.109 г ~
Тирозин 1.049 г ~
Цистеин 0.436 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.658 г ~
18:0 Стеариновая 0.24 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.109 г min 16.8 г 6.6% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.946 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.775 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.586 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.018 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.028 г ~

Энергетическая ценность Домашняя ветчина составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов