Мой здоровый рацион

Рецепт Квашеная капуста тушеная с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Квашеная капуста тушеная с мясом

Индейка, бедро, только мясо 200 г
Капуста белокочанная, квашеная 400 г
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Шампиньоны 200 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Способ приготовления

Кубиками нарежьте индейку. Морковь и лук очистите. Морковь натрите на мелкой терке. Кубиками нарежьте лук. Грибы обжарьте. Потушите мясо в течение 10 минут. Выложите к нему морковь и лук. Перемешайте. Овощи с мясом потушите еще около 5 минут. Далее добавьте черный перец, соль, лавровый лист и квашеную капусту. Все перемешайте. Влейте воду и добавьте томатный соус. Выложите к капусте обжаренные грибы. Готовьте квашеную капусту тушеную с мясом и грибами на протяжении 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста тушеная с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.7 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3606 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 17.6% 1226 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 3.9% 5600 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.6% 8111 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 19.3% 1111 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 8.1% 2643 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.9 мкг 900 мкг 18.3% 39.2% 546 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.966 мг 5 мг 19.3% 41.3% 518 г
Лютеин + Зеаксантин 1.244 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 7.5% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 20.8% 1029 г
Витамин В4, холин 26.38 мг 500 мг 5.3% 11.3% 1895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.784 мг 5 мг 15.7% 33.6% 638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 20.8% 1036 г
Витамин В9, фолаты 17.953 мкг 400 мкг 4.5% 9.6% 2228 г
Витамин В12, кобаламин 0.47 мкг 3 мкг 15.7% 33.6% 638 г
Витамин C, аскорбиновая 15.75 мг 90 мг 17.5% 37.5% 571 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 2.6% 8065 г
Витамин D3, холекальциферол 0.104 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 2.4% 9259 г
Витамин Н, биотин 3.503 мкг 50 мкг 7% 15% 1427 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 11.8% 1818 г
Витамин РР, НЭ 2.8555 мг 20 мг 14.3% 30.6% 700 г
Ниацин 1.283 мг ~
Бетаин 1.223 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.69 мг 2500 мг 13.3% 28.5% 751 г
Кальций, Ca 26.37 мг 1000 мг 2.6% 5.6% 3792 г
Кремний, Si 2.953 мг 30 мг 9.8% 21% 1016 г
Магний, Mg 19.12 мг 400 мг 4.8% 10.3% 2092 г
Натрий, Na 404.46 мг 1300 мг 31.1% 66.6% 321 г
Сера, S 57.96 мг 1000 мг 5.8% 12.4% 1725 г
Фосфор, P 83.2 мг 800 мг 10.4% 22.3% 962 г
Хлор, Cl 15.63 мг 2300 мг 0.7% 1.5% 14715 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143 мкг ~
Бор, B 31.1 мкг ~
Ванадий, V 8.11 мкг ~
Железо, Fe 0.758 мг 18 мг 4.2% 9% 2375 г
Йод, I 4.49 мкг 150 мкг 3% 6.4% 3341 г
Кобальт, Co 4.041 мкг 10 мкг 40.4% 86.5% 247 г
Литий, Li 0.632 мкг ~
Марганец, Mn 0.1298 мг 2 мг 6.5% 13.9% 1541 г
Медь, Cu 180.6 мкг 1000 мкг 18.1% 38.8% 554 г
Молибден, Mo 2.642 мкг 70 мкг 3.8% 8.1% 2650 г
Никель, Ni 0.699 мкг ~
Рубидий, Rb 44.2 мкг ~
Селен, Se 10.222 мкг 55 мкг 18.6% 39.8% 538 г
Стронций, Sr 4.16 мкг ~
Титан, Ti 11.92 мкг ~
Фтор, F 12.49 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 32026 г
Хром, Cr 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 13.3% 1623 г
Цинк, Zn 0.8624 мг 12 мг 7.2% 15.4% 1391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.287 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.361 г ~
Лизин 0.448 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.192 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.266 г ~
Аспарагиновая кислота 0.419 г ~
Глицин 0.205 г ~
Глутаминовая кислота 0.69 г ~
Пролин 0.211 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.115 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.185 г min 16.8 г 1.1% 2.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.129 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.251 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.116 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Квашеная капуста тушеная с мясом составляет 46,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».