Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия с батаой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия с батаой

Подсолнечное масло 25 г
Скумбрия атлантическая 1000 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 300 г
Лук репчатый 100 г
Сметана 15% жирности 50 г
Масло сливочное 81% жирности 30 г
Батат, картофель сладкий, вареный с солью 500 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с батаой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.5 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1126 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 9.1% 738 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.6% 577 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.5% 4563 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.1% 3105 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214 мкг 900 мкг 23.8% 15.9% 421 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 2.321 мг 5 мг 46.4% 31% 215 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.1% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 10% 667 г
Витамин В4, холин 39.79 мг 500 мг 8% 5.4% 1257 г
Витамин В5, пантотеновая 0.802 мг 5 мг 16% 10.7% 623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 15.3% 437 г
Витамин В9, фолаты 10.854 мкг 400 мкг 2.7% 1.8% 3685 г
Витамин В12, кобаламин 5.935 мкг 3 мкг 197.8% 132.3% 51 г
Витамин C, аскорбиновая 4.23 мг 90 мг 4.7% 3.1% 2128 г
Витамин D, кальциферол 12.605 мкг 10 мкг 126.1% 84.3% 79 г
Витамин D2, эргокальциферол 4.696 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.008 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.612 мг 15 мг 10.7% 7.2% 931 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 6.4275 мг 20 мг 32.1% 21.5% 311 г
Ниацин 4.232 мг ~
Бетаин 1.634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.04 мг 2500 мг 10.9% 7.3% 916 г
Кальций, Ca 52.11 мг 1000 мг 5.2% 3.5% 1919 г
Кремний, Si 0.245 мг 30 мг 0.8% 0.5% 12245 г
Магний, Mg 31.92 мг 400 мг 8% 5.4% 1253 г
Натрий, Na 134.84 мг 1300 мг 10.4% 7% 964 г
Сера, S 105.1 мг 1000 мг 10.5% 7% 951 г
Фосфор, P 178.9 мг 800 мг 22.4% 15% 447 г
Хлор, Cl 86.51 мг 2300 мг 3.8% 2.5% 2659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.9 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Железо, Fe 1.127 мг 18 мг 6.3% 4.2% 1597 г
Йод, I 22.45 мкг 150 мкг 15% 10% 668 г
Кобальт, Co 10.066 мкг 10 мкг 100.7% 67.4% 99 г
Марганец, Mn 0.147 мг 2 мг 7.4% 4.9% 1361 г
Медь, Cu 205.17 мкг 1000 мкг 20.5% 13.7% 487 г
Молибден, Mo 2.085 мкг 70 мкг 3% 2% 3357 г
Никель, Ni 3.091 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 25.929 мкг 55 мкг 47.1% 31.5% 212 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Фтор, F 688.93 мкг 4000 мкг 17.2% 11.5% 581 г
Хром, Cr 27.13 мкг 50 мкг 54.3% 36.3% 184 г
Цинк, Zn 0.6494 мг 12 мг 5.4% 3.6% 1848 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.424 г ~
Изолейцин 0.593 г ~
Лейцин 0.874 г ~
Лизин 0.813 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.394 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.402 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.69 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.729 г ~
Аспарагиновая кислота 1.091 г ~
Глицин 0.374 г ~
Глутаминовая кислота 1.462 г ~
Пролин 0.481 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.395 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.18 мг max 300 мг
Кампестерол 0.294 мг ~
бета Ситостерол 2.512 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.069 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.858 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.707 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.382 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.069 г min 16.8 г 18.3% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.47 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.489 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.25 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.443 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.53 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.361 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.869 г ~
18:2 прочие изомеры 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.032 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.132 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.177 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.348 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.049 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.648 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.044 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с батаой составляет 149,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».