Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста с фаршем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста с фаршем и грибами

Капуста белокочанная 150 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 250 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 250 г
Сметана 20% жирности 50 г
Шампиньоны 200 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 150 г
Грецкий орех 30 г
Чеснок 10 г
Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с фаршем и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.8 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1147 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.7% 580 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.6% 589 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.2% 3109 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26 мкг 900 мкг 2.9% 2% 3462 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 7.2% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 12.5% 545 г
Витамин В4, холин 43.04 мг 500 мг 8.6% 5.9% 1162 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 11.4% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 11.9% 575 г
Витамин В9, фолаты 16.725 мкг 400 мкг 4.2% 2.9% 2392 г
Витамин В12, кобаламин 0.915 мкг 3 мкг 30.5% 20.8% 328 г
Витамин C, аскорбиновая 9.63 мг 90 мг 10.7% 7.3% 935 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8197 г
Витамин D3, холекальциферол 0.099 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.252 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5952 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 3.577 мкг 50 мкг 7.2% 4.9% 1398 г
Витамин К, филлохинон 10.7 мкг 120 мкг 8.9% 6.1% 1121 г
Витамин РР, НЭ 4.4664 мг 20 мг 22.3% 15.2% 448 г
Ниацин 1.007 мг ~
Бетаин 3.198 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.23 мг 2500 мг 12.5% 8.5% 801 г
Кальций, Ca 87.14 мг 1000 мг 8.7% 5.9% 1148 г
Кремний, Si 9.347 мг 30 мг 31.2% 21.3% 321 г
Магний, Mg 20.54 мг 400 мг 5.1% 3.5% 1947 г
Натрий, Na 188.63 мг 1300 мг 14.5% 9.9% 689 г
Сера, S 128.85 мг 1000 мг 12.9% 8.8% 776 г
Фосфор, P 170.4 мг 800 мг 21.3% 14.5% 469 г
Хлор, Cl 13.69 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.5 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 1.32 мкг ~
Железо, Fe 1.03 мг 18 мг 5.7% 3.9% 1748 г
Йод, I 4.22 мкг 150 мкг 2.8% 1.9% 3555 г
Кобальт, Co 3.4 мкг 10 мкг 34% 23.2% 294 г
Литий, Li 0.247 мкг ~
Марганец, Mn 0.1156 мг 2 мг 5.8% 4% 1730 г
Медь, Cu 145.91 мкг 1000 мкг 14.6% 9.9% 685 г
Молибден, Mo 2.452 мкг 70 мкг 3.5% 2.4% 2855 г
Никель, Ni 7.315 мкг ~
Олово, Sn 0.59 мкг ~
Рубидий, Rb 5.8 мкг ~
Селен, Se 18.787 мкг 55 мкг 34.2% 23.3% 293 г
Стронций, Sr 3.89 мкг ~
Титан, Ti 10.6 мкг ~
Фтор, F 23.23 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17219 г
Хром, Cr 3.48 мкг 50 мкг 7% 4.8% 1437 г
Цинк, Zn 2.1652 мг 12 мг 18% 12.3% 554 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.761 г ~
Валин 0.654 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 0.566 г ~
Лейцин 0.986 г ~
Лизин 0.993 г ~
Метионин 0.312 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.496 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.51 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.686 г ~
Аспарагиновая кислота 1.024 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.64 г ~
Глутаминовая кислота 1.874 г ~
Пролин 0.692 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 22.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.55 мг ~
бета Ситостерол 0.27 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.216 г ~
10:0 Каприновая 0.349 г ~
12:0 Лауриновая 0.934 г ~
14:0 Миристиновая 0.705 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.382 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.552 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.303 г min 16.8 г 13.7% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.774 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.539 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.227 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.15 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.242 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.057 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.054 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.054 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Капуста с фаршем и грибами составляет 146,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».