Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина с вешенками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина с вешенками

Телятина, спинная часть (Тушение) 490 г
Подсолнечное масло 10 г
Вешенки 290 г
Соль йодированная 3 г
Вода Кристалл (кулер) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с вешенками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.4 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1949 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 22.1% 524 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5% 2333 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.8% 13688 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.8% 2000 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4.1% 2834 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 9.3% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 18.6% 623 г
Витамин В4, холин 90 мг 500 мг 18% 20.8% 556 г
Витамин В5, пантотеновая 1.166 мг 5 мг 23.3% 27% 429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 14% 826 г
Витамин В9, фолаты 17.367 мкг 400 мкг 4.3% 5% 2303 г
Витамин В12, кобаламин 1.396 мкг 3 мкг 46.5% 53.8% 215 г
Витамин D, кальциферол 0.29 мкг 10 мкг 2.9% 3.4% 3448 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.29 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.728 мг 15 мг 4.9% 5.7% 2060 г
Витамин Н, биотин 7.899 мкг 50 мкг 15.8% 18.3% 633 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.6367 мг 20 мг 43.2% 50% 232 г
Бетаин 5.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.48 мг 2500 мг 16.1% 18.6% 623 г
Кальций, Ca 12.43 мг 1000 мг 1.2% 1.4% 8045 г
Кремний, Si 0.083 мг 30 мг 0.3% 0.3% 36145 г
Магний, Mg 23.77 мг 400 мг 5.9% 6.8% 1683 г
Натрий, Na 243.34 мг 1300 мг 18.7% 21.6% 534 г
Сера, S 156.16 мг 1000 мг 15.6% 18.1% 640 г
Фосфор, P 185.6 мг 800 мг 23.2% 26.9% 431 г
Хлор, Cl 312.23 мг 2300 мг 13.6% 15.7% 737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.8 мкг ~
Бор, B 14.5 мкг ~
Ванадий, V 0.7 мкг ~
Железо, Fe 2.512 мг 18 мг 14% 16.2% 717 г
Йод, I 24.4 мкг 150 мкг 16.3% 18.9% 615 г
Кобальт, Co 3.368 мкг 10 мкг 33.7% 39% 297 г
Марганец, Mn 0.0699 мг 2 мг 3.5% 4.1% 2861 г
Медь, Cu 257.37 мкг 1000 мкг 25.7% 29.7% 389 г
Молибден, Mo 5.526 мкг 70 мкг 7.9% 9.1% 1267 г
Никель, Ni 0.846 мкг ~
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Селен, Se 1.077 мкг 55 мкг 2% 2.3% 5107 г
Стронций, Sr 20.88 мкг ~
Титан, Ti 1.95 мкг ~
Фтор, F 132.33 мкг 4000 мкг 3.3% 3.8% 3023 г
Хром, Cr 5.26 мкг 50 мкг 10.5% 12.2% 951 г
Цинк, Zn 2.4783 мг 12 мг 20.7% 24% 484 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.017 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 22.1%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.414 мг ~
бета Ситостерол 2.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.353 г min 16.8 г 2.1% 2.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.351 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.98 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.905 г ~

Энергетическая ценность Говядина с вешенками составляет 86,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».