Мой здоровый рацион

Рецепт Кростата с рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кростата с рикоттой

Яйцо куриное (Запекание) 275 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 150 г
Сахар песок 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 500 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 150 г
Сок лимонный 57 г
Лимонная цедра, сырая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кростата с рикоттой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289.3 ккал 1684 ккал 17.2% 5.9% 582 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 2.9% 1188 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 9.1% 381 г
Углеводы 32.8 г 219 г 15% 5.2% 668 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 46.9 г 2273 г 2.1% 0.7% 4846 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.9 мкг 900 мкг 15.4% 5.3% 648 г
Ретинол 0.134 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8772 г
бета Криптоксантин 0.806 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.323 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 3.7% 947 г
Витамин В4, холин 58.66 мг 500 мг 11.7% 4% 852 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 3% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 1.4% 2439 г
Витамин В9, фолаты 5.545 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 7214 г
Витамин В12, кобаламин 0.391 мкг 3 мкг 13% 4.5% 767 г
Витамин C, аскорбиновая 3.56 мг 90 мг 4% 1.4% 2528 г
Витамин D, кальциферол 0.528 мкг 10 мкг 5.3% 1.8% 1894 г
Витамин D3, холекальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.544 мг 15 мг 3.6% 1.2% 2757 г
Витамин Н, биотин 3.888 мкг 50 мкг 7.8% 2.7% 1286 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.1391 мг 20 мг 5.7% 2% 1756 г
Ниацин 0.268 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.39 мг 2500 мг 5.1% 1.8% 1947 г
Кальций, Ca 87.82 мг 1000 мг 8.8% 3% 1139 г
Кремний, Si 0.688 мг 30 мг 2.3% 0.8% 4360 г
Магний, Mg 11.88 мг 400 мг 3% 1% 3367 г
Натрий, Na 60.3 мг 1300 мг 4.6% 1.6% 2156 г
Сера, S 65.28 мг 1000 мг 6.5% 2.2% 1532 г
Фосфор, P 101.2 мг 800 мг 12.7% 4.4% 791 г
Хлор, Cl 35.52 мг 2300 мг 1.5% 0.5% 6475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.1 мкг ~
Бор, B 6.4 мкг ~
Ванадий, V 15.48 мкг ~
Железо, Fe 0.765 мг 18 мг 4.3% 1.5% 2353 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 0.9% 3989 г
Кобальт, Co 1.948 мкг 10 мкг 19.5% 6.7% 513 г
Марганец, Mn 0.1067 мг 2 мг 5.3% 1.8% 1874 г
Медь, Cu 40.62 мкг 1000 мкг 4.1% 1.4% 2462 г
Молибден, Mo 3.584 мкг 70 мкг 5.1% 1.8% 1953 г
Никель, Ni 0.378 мкг ~
Олово, Sn 2.06 мкг ~
Селен, Se 7.522 мкг 55 мкг 13.7% 4.7% 731 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Титан, Ti 1.89 мкг ~
Фтор, F 14.59 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27416 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 0.8% 4132 г
Цинк, Zn 0.5047 мг 12 мг 4.2% 1.5% 2378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.681 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.13 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.184 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.303 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.31 г ~
6:0 Капроновая 0.165 г ~
8:0 Каприловая 0.094 г ~
10:0 Каприновая 0.22 г ~
12:0 Лауриновая 0.254 г ~
14:0 Миристиновая 1.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.229 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 1.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.474 г min 16.8 г 26.6% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.17 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.331 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.977 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.62 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.37 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.073 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.099 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.08 г ~
16:1 транс 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.071 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~

Энергетическая ценность Кростата с рикоттой составляет 289,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».