| Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая | 500 г |
| Свинина, поджарка (из окорока, филе и лопатки), постное мясо | 445 г |
| Лук репчатый | 52 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.5 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1261 г |
| Белки | 20 г | 76 г | 26.3% | 19.7% | 380 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 6.8% | 1098 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вода | 73.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3109 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 180000 г |
| альфа Каротин | 0.024 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.05 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.04 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.906 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.323 мг | 1.5 мг | 21.5% | 16.1% | 464 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.207 мг | 1.8 мг | 11.5% | 8.6% | 870 г |
| Витамин В4, холин | 64.22 мг | 500 мг | 12.8% | 9.6% | 779 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.789 мг | 5 мг | 15.8% | 11.8% | 634 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.556 мг | 2 мг | 27.8% | 20.8% | 360 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.878 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.3% | 5816 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.525 мкг | 3 мкг | 84.2% | 63.1% | 119 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.61 мг | 90 мг | 0.7% | 0.5% | 14754 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.222 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.6% | 4505 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.222 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.193 мг | 15 мг | 1.3% | 1% | 7772 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.028 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.047 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 106383 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0033 мг | 20 мг | 25% | 18.7% | 400 г |
| Ниацин | 0.01 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.513 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 354.11 мг | 2500 мг | 14.2% | 10.6% | 706 г |
| Кальций, Ca | 11.86 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.9% | 8432 г |
| Кремний, Si | 0.259 мг | 30 мг | 0.9% | 0.7% | 11583 г |
| Магний, Mg | 23.77 мг | 400 мг | 5.9% | 4.4% | 1683 г |
| Натрий, Na | 169.29 мг | 1300 мг | 13% | 9.7% | 768 г |
| Сера, S | 202.71 мг | 1000 мг | 20.3% | 15.2% | 493 г |
| Фосфор, P | 206.8 мг | 800 мг | 25.9% | 19.4% | 387 г |
| Хлор, Cl | 180.01 мг | 2300 мг | 7.8% | 5.8% | 1278 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 20.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.412 мг | 18 мг | 7.8% | 5.8% | 1275 г |
| Йод, I | 0.16 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 93750 г |
| Кобальт, Co | 0.304 мкг | 10 мкг | 3% | 2.2% | 3289 г |
| Марганец, Mn | 0.0485 мг | 2 мг | 2.4% | 1.8% | 4124 г |
| Медь, Cu | 78.11 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 5.8% | 1280 г |
| Молибден, Mo | 0.329 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.4% | 21277 г |
| Никель, Ni | 0.156 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.884 мкг | 55 мкг | 54.3% | 40.7% | 184 г |
| Фтор, F | 1.68 мкг | 4000 мкг | 238095 г | ||
| Хром, Cr | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Цинк, Zn | 3.6845 мг | 12 мг | 30.7% | 23% | 326 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.005 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.298 г | ~ | |||
| Валин | 1.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.731 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.934 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.623 г | ~ | |||
| Лизин | 1.751 г | ~ | |||
| Метионин | 0.529 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.845 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.805 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аланин | 1.191 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.864 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.07 г | ~ | |||
| Глицин | 1.07 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.077 г | ~ | |||
| Пролин | 0.882 г | ~ | |||
| Серин | 0.815 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.684 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.248 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.86 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.184 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.106 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.108 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.536 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.083 г | min 16.8 г | 12.4% | 9.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.906 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.979 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.388 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.323 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.103 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.115 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.081 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.081 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из говядины и постной свинины составляет 133,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».