| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 641 г |
| Масло сливочное 81% жирности | 200 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Сельдерей | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Внутренние органы животных, а в частности печень являются очень ценным питительным ресурсом, так как в них аккумулируется множество полезных веществ - это аминокислоты, как заменимые так и незаменимые,витамины, и минералы. Однако БЖУ говяжей печени, пусть даже и жареной, не соответствует рекомендациям кетогенных диет. Данный рецепт доводит БЖУ правкически до идеала :)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 252.4 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 667 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 6.5% | 613 г |
| Жиры | 20.4 г | 56 г | 36.4% | 14.4% | 275 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 1% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| Вода | 61.8 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3678 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6014.8 мкг | 900 мкг | 668.3% | 264.8% | 15 г |
| Ретинол | 4.9 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.192 мг | 5 мг | 43.8% | 17.4% | 228 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.201 мг | 1.5 мг | 13.4% | 5.3% | 746 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.415 мг | 1.8 мг | 78.6% | 31.1% | 127 г |
| Витамин В4, холин | 432.42 мг | 500 мг | 86.5% | 34.3% | 116 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.398 мг | 5 мг | 88% | 34.9% | 114 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.469 мг | 2 мг | 23.5% | 9.3% | 426 г |
| Витамин В9, фолаты | 135.547 мкг | 400 мкг | 33.9% | 13.4% | 295 г |
| Витамин В12, кобаламин | 39.897 мкг | 3 мкг | 1329.9% | 526.9% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.87 мг | 90 мг | 12.1% | 4.8% | 828 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.806 мкг | 10 мкг | 8.1% | 3.2% | 1241 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.206 мг | 15 мг | 8% | 3.2% | 1244 г |
| Витамин Н, биотин | 65.301 мкг | 50 мкг | 130.6% | 51.7% | 77 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.6 мкг | 120 мкг | 5.5% | 2.2% | 1818 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.8312 мг | 20 мг | 44.2% | 17.5% | 226 г |
| Ниацин | 6.498 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.22 мг | 2500 мг | 10.1% | 4% | 991 г |
| Кальций, Ca | 23.68 мг | 1000 мг | 2.4% | 1% | 4223 г |
| Кремний, Si | 3.192 мг | 30 мг | 10.6% | 4.2% | 940 г |
| Магний, Mg | 20.72 мг | 400 мг | 5.2% | 2.1% | 1931 г |
| Натрий, Na | 295.61 мг | 1300 мг | 22.7% | 9% | 440 г |
| Сера, S | 169.84 мг | 1000 мг | 17% | 6.7% | 589 г |
| Фосфор, P | 232.7 мг | 800 мг | 29.1% | 11.5% | 344 г |
| Хлор, Cl | 403.42 мг | 2300 мг | 17.5% | 6.9% | 570 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 83.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.783 мг | 18 мг | 26.6% | 10.5% | 376 г |
| Йод, I | 2.54 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.7% | 5906 г |
| Кобальт, Co | 13.957 мкг | 10 мкг | 139.6% | 55.3% | 72 г |
| Литий, Li | 1.047 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2602 мг | 2 мг | 13% | 5.2% | 769 г |
| Медь, Cu | 2578.37 мкг | 1000 мкг | 257.8% | 102.1% | 39 г |
| Молибден, Mo | 75.187 мкг | 70 мкг | 107.4% | 42.6% | 93 г |
| Никель, Ni | 43.105 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.071 мкг | 55 мкг | 38.3% | 15.2% | 261 г |
| Стронций, Sr | 4.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 160.89 мкг | 4000 мкг | 4% | 1.6% | 2486 г |
| Хром, Cr | 21.67 мкг | 50 мкг | 43.3% | 17.2% | 231 г |
| Цинк, Zn | 3.5249 мг | 12 мг | 29.4% | 11.6% | 340 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.037 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.912 г | ~ | |||
| Валин | 0.903 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.609 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.677 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.152 г | ~ | |||
| Лизин | 1.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.318 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.542 г | ~ | |||
| Треонин | 0.589 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.674 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.186 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.139 г | ~ | |||
| Аланин | 0.732 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.991 г | ~ | |||
| Глицин | 0.676 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.468 г | ~ | |||
| Пролин | 0.746 г | ~ | |||
| Серин | 0.483 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.53 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.231 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 8.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 228.68 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.882 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 12 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.711 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.443 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.262 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.558 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.57 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.654 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.102 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.123 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.777 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.636 г | min 16.8 г | 33.5% | 13.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.437 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.212 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.887 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.744 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.228 г | от 11.2 до 20.6 г | 11% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.7 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.065 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.478 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.059 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.274 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.069 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.127 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.658 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночный Кето паштет составляет 252,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».