| Подсолнечное масло | 21 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 16 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Вода | 800 г |
| Говядина 1 кат. (Варка) | 389 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.3 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1929 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 9.4% | 1226 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 12.5% | 918 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 1% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 4.4% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16 мкг | 900 мкг | 1.8% | 2.1% | 5625 г |
| бета Каротин | 0.096 мг | 5 мг | 1.9% | 2.2% | 5208 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.5% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 20.94 мг | 500 мг | 4.2% | 4.8% | 2388 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.148 мг | 5 мг | 3% | 3.4% | 3378 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 5.4% | 2151 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.642 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.5% | 24361 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.809 мкг | 3 мкг | 27% | 30.9% | 371 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 3.1% | 3750 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 7.7% | 1500 г |
| Витамин Н, биотин | 1.214 мкг | 50 мкг | 2.4% | 2.7% | 4119 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.7% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8804 мг | 20 мг | 9.4% | 10.8% | 1064 г |
| Ниацин | 1.744 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 94.66 мг | 2500 мг | 3.8% | 4.4% | 2641 г |
| Кальций, Ca | 8.88 мг | 1000 мг | 0.9% | 1% | 11261 г |
| Кремний, Si | 0.056 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 53571 г |
| Магний, Mg | 9.12 мг | 400 мг | 2.3% | 2.6% | 4386 г |
| Натрий, Na | 218.05 мг | 1300 мг | 16.8% | 19.2% | 596 г |
| Сера, S | 76.95 мг | 1000 мг | 7.7% | 8.8% | 1300 г |
| Фосфор, P | 50.1 мг | 800 мг | 6.3% | 7.2% | 1597 г |
| Хлор, Cl | 341.18 мг | 2300 мг | 14.8% | 17% | 674 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 14.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.893 мг | 18 мг | 5% | 5.7% | 2016 г |
| Йод, I | 1.78 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.4% | 8427 г |
| Кобальт, Co | 3.348 мкг | 10 мкг | 33.5% | 38.4% | 299 г |
| Марганец, Mn | 0.0269 мг | 2 мг | 1.3% | 1.5% | 7435 г |
| Медь, Cu | 81.48 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 9.3% | 1227 г |
| Молибден, Mo | 5.386 мкг | 70 мкг | 7.7% | 8.8% | 1300 г |
| Никель, Ni | 1.429 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 12.38 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.361 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.8% | 15235 г |
| Титан, Ti | 0.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 81.67 мкг | 4000 мкг | 2% | 2.3% | 4898 г |
| Хром, Cr | 1.36 мкг | 50 мкг | 2.7% | 3.1% | 3676 г |
| Цинк, Zn | 1.0275 мг | 12 мг | 8.6% | 9.9% | 1168 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.36 г | ~ | |||
| Валин | 0.356 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.246 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.27 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.512 г | ~ | |||
| Лизин | 0.55 г | ~ | |||
| Метионин | 0.156 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.242 г | ~ | |||
| Треонин | 0.277 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.277 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.501 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.377 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.612 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.1 г | ~ | |||
| Глицин | 0.325 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.062 г | ~ | |||
| Пролин | 0.239 г | ~ | |||
| Серин | 0.27 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.228 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 29.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.75 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.733 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.19 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.561 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.778 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.369 г | min 16.8 г | 14.1% | 16.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.315 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.607 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.359 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.1% | 13.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.255 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 87,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».