Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина, подлопаточная часть 1000 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Вода 1500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 10 г
Сметана 15% жирности 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1936 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 10.7% 1070 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 11.7% 982 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1% 11526 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.7% 6667 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 4.3% 2693 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.4 мкг 900 мкг 8.3% 9.5% 1210 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.421 мг 5 мг 8.4% 9.7% 1188 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.6% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 4.1% 2769 г
Витамин В4, холин 25.13 мг 500 мг 5% 5.7% 1990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 6.1% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 8.7% 1316 г
Витамин В9, фолаты 2.434 мкг 400 мкг 0.6% 0.7% 16434 г
Витамин В12, кобаламин 0.998 мкг 3 мкг 33.3% 38.3% 301 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.7% 16667 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 27027 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 2.9% 4021 г
Витамин Н, биотин 0.182 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27473 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.5366 мг 20 мг 7.7% 8.9% 1302 г
Ниацин 0.066 мг ~
Бетаин 5.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.15 мг 2500 мг 5.4% 6.2% 1836 г
Кальций, Ca 12.66 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7899 г
Кремний, Si 1.12 мг 30 мг 3.7% 4.3% 2679 г
Магний, Mg 9.95 мг 400 мг 2.5% 2.9% 4020 г
Натрий, Na 164.61 мг 1300 мг 12.7% 14.6% 790 г
Сера, S 72.69 мг 1000 мг 7.3% 8.4% 1376 г
Фосфор, P 71.8 мг 800 мг 9% 10.3% 1114 г
Хлор, Cl 215.22 мг 2300 мг 9.4% 10.8% 1069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.1 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 5.04 мкг ~
Железо, Fe 0.856 мг 18 мг 4.8% 5.5% 2103 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 26786 г
Кобальт, Co 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 3.8% 2994 г
Литий, Li 0.21 мкг ~
Марганец, Mn 0.0307 мг 2 мг 1.5% 1.7% 6515 г
Медь, Cu 34.26 мкг 1000 мкг 3.4% 3.9% 2919 г
Молибден, Mo 2.284 мкг 70 мкг 3.3% 3.8% 3065 г
Никель, Ni 0.354 мкг ~
Олово, Sn 0.46 мкг ~
Рубидий, Rb 17.5 мкг ~
Селен, Se 8.153 мкг 55 мкг 14.8% 17% 675 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 56.38 мкг 4000 мкг 1.4% 1.6% 7095 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 18519 г
Цинк, Zn 2.5131 мг 12 мг 20.9% 24% 477 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.199 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.449 г ~
Валин 0.305 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.543 г ~
Лизин 0.59 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.387 г ~
Аспарагиновая кислота 0.609 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 1.077 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.26 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.127 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.731 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.568 г min 16.8 г 15.3% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.21 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.779 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.608 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.533 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.155 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.291 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.291 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.291 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 87 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок