Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ 26.01.20. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ 26.01.20

Морковь (Пассерование) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 58 г
Свекла (Пассерование) 153 г
Подсолнечное масло 78 г
Вода 200 г
Уксус столовый 9% 14 г
Томатная паста. Консервы 65 г
Бульон говяжий 1392 г
Вода 960 г
Говядина 1 кат. (Варка) 698 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 149 г
Картофель (Варка без слива) 178 г
Укроп (Варка без слива) 15 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 15 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 63 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Чеснок (Варка без слива) 7 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ 26.01.20".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.2 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2469 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 8.4% 1767 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 11.7% 1244 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.8% 8111 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.9% 5000 г
Вода 87.3 г 2273 г 3.8% 5.6% 2604 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.6 мкг 900 мкг 4.7% 6.9% 2113 г
бета Каротин 0.26 мг 5 мг 5.2% 7.6% 1923 г
Лютеин + Зеаксантин 0.377 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 5.1% 2857 г
Витамин В4, холин 14.01 мг 500 мг 2.8% 4.1% 3569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 2.8% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 6.9% 2128 г
Витамин В9, фолаты 3.199 мкг 400 мкг 0.8% 1.2% 12504 г
Витамин В12, кобаламин 0.442 мкг 3 мкг 14.7% 21.6% 679 г
Витамин C, аскорбиновая 4.53 мг 90 мг 5% 7.3% 1987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.053 мг 15 мг 7% 10.3% 1425 г
Витамин Н, биотин 0.634 мкг 50 мкг 1.3% 1.9% 7886 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 12.9% 1143 г
Витамин РР, НЭ 1.4694 мг 20 мг 7.3% 10.7% 1361 г
Ниацин 1.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.11 мг 2500 мг 7% 10.3% 1436 г
Кальций, Ca 14.58 мг 1000 мг 1.5% 2.2% 6859 г
Кремний, Si 6.573 мг 30 мг 21.9% 32.1% 456 г
Магний, Mg 10.9 мг 400 мг 2.7% 4% 3670 г
Натрий, Na 241.06 мг 1300 мг 18.5% 27.1% 539 г
Сера, S 53.34 мг 1000 мг 5.3% 7.8% 1875 г
Фосфор, P 46 мг 800 мг 5.8% 8.5% 1739 г
Хлор, Cl 260.16 мг 2300 мг 11.3% 16.6% 884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.9 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 8.5 мкг ~
Железо, Fe 0.728 мг 18 мг 4% 5.9% 2473 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 1.5% 10274 г
Кобальт, Co 2.177 мкг 10 мкг 21.8% 32% 459 г
Литий, Li 5.664 мкг ~
Марганец, Mn 0.0558 мг 2 мг 2.8% 4.1% 3584 г
Медь, Cu 78.28 мкг 1000 мкг 7.8% 11.4% 1277 г
Молибден, Mo 3.742 мкг 70 мкг 5.3% 7.8% 1871 г
Никель, Ni 2.066 мкг ~
Олово, Sn 6.72 мкг ~
Рубидий, Rb 40.4 мкг ~
Селен, Se 0.636 мкг 55 мкг 1.2% 1.8% 8648 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Фтор, F 40.79 мкг 4000 мкг 1% 1.5% 9806 г
Хром, Cr 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 6.5% 2294 г
Цинк, Zn 0.6937 мг 12 мг 5.8% 8.5% 1730 г
Цирконий, Zr 0.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.77 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.211 г ~
Валин 0.207 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.316 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.162 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.295 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.217 г ~
Аспарагиновая кислота 0.37 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.187 г ~
Глутаминовая кислота 0.622 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.134 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 40.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.303 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.931 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.578 г min 16.8 г 9.4% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.705 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.457 г от 11.2 до 20.6 г 13% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.343 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ 26.01.20 составляет 68,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».