Мой здоровый рацион

Рецепт МАЙОНЕЗ Провансаль домашний (оливковое масло). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты МАЙОНЕЗ Провансаль домашний (оливковое масло)

Яйцо куриное 63 г
Горчица столовая 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Оливковое масло 102 г
Мед пчелиный 7 г
Льняное масло холодного отжима 10 г
Подсолнечное масло 96 г
Соус ВУСТЕРСКИЙ 2 г
Уксус яблочный 10 г
Вода 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "МАЙОНЕЗ Провансаль домашний (оливковое масло)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 591.8 ккал 1684 ккал 35.1% 5.9% 285 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 0.6% 2815 г
Жиры 63.4 г 56 г 113.2% 19.1% 88 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.2% 8760 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 29.7 г 2273 г 1.3% 0.2% 7653 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.4 мкг 900 мкг 5.4% 0.9% 1860 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 0.071 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
бета Криптоксантин 0.147 мкг ~
Ликопин 0.118 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.671 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 0.8% 2022 г
Витамин В4, холин 46.73 мг 500 мг 9.3% 1.6% 1070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 0.8% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.3% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1.706 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23447 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 0.5% 3125 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.408 мкг 10 мкг 4.1% 0.7% 2451 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 16.249 мг 15 мг 108.3% 18.3% 92 г
бета Токоферол 0.016 мг ~
гамма Токоферол 0.884 мг ~
дельта Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 3.744 мкг 50 мкг 7.5% 1.3% 1335 г
Витамин К, филлохинон 20.9 мкг 120 мкг 17.4% 2.9% 574 г
Витамин РР, НЭ 0.7064 мг 20 мг 3.5% 0.6% 2831 г
Ниацин 0.039 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 43.56 мг 2500 мг 1.7% 0.3% 5739 г
Кальций, Ca 20.57 мг 1000 мг 2.1% 0.4% 4861 г
Магний, Mg 7.32 мг 400 мг 1.8% 0.3% 5464 г
Натрий, Na 404.82 мг 1300 мг 31.1% 5.3% 321 г
Сера, S 34.93 мг 1000 мг 3.5% 0.6% 2863 г
Фосфор, P 45.2 мг 800 мг 5.7% 1% 1770 г
Хлор, Cl 556.12 мг 2300 мг 24.2% 4.1% 414 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.006 мг 18 мг 5.6% 0.9% 1789 г
Йод, I 3.75 мкг 150 мкг 2.5% 0.4% 4000 г
Кобальт, Co 1.991 мкг 10 мкг 19.9% 3.4% 502 г
Марганец, Mn 0.0907 мг 2 мг 4.5% 0.8% 2205 г
Медь, Cu 27.13 мкг 1000 мкг 2.7% 0.5% 3686 г
Молибден, Mo 2.247 мкг 70 мкг 3.2% 0.5% 3115 г
Селен, Se 5.721 мкг 55 мкг 10.4% 1.8% 961 г
Фтор, F 22.76 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 17575 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 0.3% 6757 г
Цинк, Zn 0.2231 мг 12 мг 1.9% 0.3% 5379 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.196 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.206 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.123 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.209 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.236 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.336 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 16.9%
Омега-6 жирные кислоты 21.2 г от 4.7 до 16.8 г 126.2% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.541 мг ~
Кампестерол 2.882 мг ~
Стигмастерол 0.882 мг ~
бета Ситостерол 92.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.154 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.349 г ~
22:0 Бегеновая 0.201 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 28.258 г min 16.8 г 168.2% 28.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.539 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 27.462 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.542 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.157 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 24.548 г от 11.2 до 20.6 г 119.2% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 21.114 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.419 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.582 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.571 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность МАЙОНЕЗ Провансаль домашний (оливковое масло) составляет 591,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».