| Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде | 600 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Сливки 20% [Домик в деревне] | 150 г |
| Сметана 20% [Давлеканово] | 60 г |
| Сыр ламбер | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.9 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 795 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 9.9% | 478 г |
| Жиры | 15.7 г | 56 г | 28% | 13.2% | 357 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.4% | 12882 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.6% | 1818 г |
| Вода | 64.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3502 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.176 мг | 1.5 мг | 11.7% | 5.5% | 852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.316 мг | 1.8 мг | 17.6% | 8.3% | 570 г |
| Витамин В4, холин | 43.21 мг | 500 мг | 8.6% | 4.1% | 1157 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.908 мг | 5 мг | 18.2% | 8.6% | 551 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 5.9% | 794 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.665 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.7% | 7061 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.443 мкг | 3 мкг | 14.8% | 7% | 677 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.82 мг | 90 мг | 2% | 0.9% | 4945 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.24 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1.1% | 4167 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.215 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.24 мг | 15 мг | 1.6% | 0.8% | 6250 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.475 мкг | 50 мкг | 9% | 4.2% | 1117 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 5.095 мг | 20 мг | 25.5% | 12% | 393 г |
| Ниацин | 1.189 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.176 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.68 мг | 2500 мг | 11.7% | 5.5% | 851 г |
| Кальций, Ca | 13.85 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.7% | 7220 г |
| Кремний, Si | 1.123 мг | 30 мг | 3.7% | 1.7% | 2671 г |
| Магний, Mg | 14.84 мг | 400 мг | 3.7% | 1.7% | 2695 г |
| Натрий, Na | 40.11 мг | 1300 мг | 3.1% | 1.5% | 3241 г |
| Сера, S | 132.39 мг | 1000 мг | 13.2% | 6.2% | 755 г |
| Фосфор, P | 129.3 мг | 800 мг | 16.2% | 7.6% | 619 г |
| Хлор, Cl | 9.08 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 25330 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.679 мг | 18 мг | 3.8% | 1.8% | 2651 г |
| Йод, I | 5.45 мкг | 150 мкг | 3.6% | 1.7% | 2752 г |
| Кобальт, Co | 4.134 мкг | 10 мкг | 41.3% | 19.5% | 242 г |
| Литий, Li | 0.114 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0578 мг | 2 мг | 2.9% | 1.4% | 3460 г |
| Медь, Cu | 151.33 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 7.1% | 661 г |
| Молибден, Mo | 0.429 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.3% | 16317 г |
| Никель, Ni | 0.416 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.172 мкг | 55 мкг | 47.6% | 22.5% | 210 г |
| Стронций, Sr | 2.4 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 8.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.3 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 63492 г |
| Хром, Cr | 2.14 мкг | 50 мкг | 4.3% | 2% | 2336 г |
| Цинк, Zn | 1.2789 мг | 12 мг | 10.7% | 5% | 938 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.783 г | ~ | |||
| Валин | 0.59 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.462 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.538 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.936 г | ~ | |||
| Лизин | 1.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.313 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.5 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.153 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.502 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.095 г | ~ | |||
| Аланин | 0.695 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.059 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.109 г | ~ | |||
| Глицин | 0.657 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.753 г | ~ | |||
| Пролин | 0.576 г | ~ | |||
| Серин | 0.471 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.497 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 13.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.63 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.126 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.011 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.343 г | min 16.8 г | 25.9% | 12.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.243 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.057 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.989 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.083 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.44 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.9% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.259 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.103 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.062 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.054 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.082 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.057 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.057 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен из свиного фарша составляет 211,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».