| Печень свиная (Запекание) | 170 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 35 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 50 г |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 20 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
Порционную печень мокаем в кляр и кладем на сковороду или форму с малом и запекаем с обоих сторон по 4-5 мин. Кляр: белок, мука,вода,сметана сода. соль Также можно обжарить только масло потребуется больше.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168 ккал | 1684 ккал | 10% | 6% | 1002 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 11.4% | 524 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 7% | 848 г |
| Углеводы | 15.6 г | 219 г | 7.1% | 4.2% | 1404 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Вода | 68.3 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3328 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1890.9 мкг | 900 мкг | 210.1% | 125.1% | 48 г |
| Ретинол | 2.098 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.182 мг | 1.5 мг | 12.1% | 7.2% | 824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.278 мг | 1.8 мг | 71% | 42.3% | 141 г |
| Витамин В4, холин | 20.29 мг | 500 мг | 4.1% | 2.4% | 2464 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.263 мг | 5 мг | 65.3% | 38.9% | 153 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.294 мг | 2 мг | 14.7% | 8.8% | 680 г |
| Витамин В9, фолаты | 92.61 мкг | 400 мкг | 23.2% | 13.8% | 432 г |
| Витамин В12, кобаламин | 17.647 мкг | 3 мкг | 588.2% | 350.1% | 17 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.75 мг | 90 мг | 7.5% | 4.5% | 1333 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.763 мг | 15 мг | 11.8% | 7% | 851 г |
| Витамин Н, биотин | 48.459 мкг | 50 мкг | 96.9% | 57.7% | 103 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.8356 мг | 20 мг | 54.2% | 32.3% | 185 г |
| Ниацин | 7.505 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 202.49 мг | 2500 мг | 8.1% | 4.8% | 1235 г |
| Кальций, Ca | 15.96 мг | 1000 мг | 1.6% | 1% | 6266 г |
| Кремний, Si | 0.712 мг | 30 мг | 2.4% | 1.4% | 4213 г |
| Магний, Mg | 16.99 мг | 400 мг | 4.2% | 2.5% | 2354 г |
| Натрий, Na | 71.65 мг | 1300 мг | 5.5% | 3.3% | 1814 г |
| Сера, S | 147.27 мг | 1000 мг | 14.7% | 8.8% | 679 г |
| Фосфор, P | 224.5 мг | 800 мг | 28.1% | 16.7% | 356 г |
| Хлор, Cl | 74.63 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.9% | 3082 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 190.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 12.225 мг | 18 мг | 67.9% | 40.4% | 147 г |
| Йод, I | 5.27 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.1% | 2846 г |
| Кобальт, Co | 7.545 мкг | 10 мкг | 75.5% | 44.9% | 133 г |
| Марганец, Mn | 0.2533 мг | 2 мг | 12.7% | 7.6% | 790 г |
| Медь, Cu | 1815.3 мкг | 1000 мкг | 181.5% | 108% | 55 г |
| Молибден, Mo | 49.214 мкг | 70 мкг | 70.3% | 41.8% | 142 г |
| Никель, Ni | 0.391 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.85 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.226 мкг | 55 мкг | 47.7% | 28.4% | 210 г |
| Стронций, Sr | 1.21 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.12 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 78125 г |
| Хром, Cr | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.1% | 5495 г |
| Цинк, Zn | 2.5579 мг | 12 мг | 21.3% | 12.7% | 469 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.082 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.731 г | ~ | |||
| Валин | 0.848 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.346 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.683 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.173 г | ~ | |||
| Лизин | 0.986 г | ~ | |||
| Метионин | 0.311 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.552 г | ~ | |||
| Треонин | 0.616 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.209 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.67 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.15 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.703 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.094 г | ~ | |||
| Глицин | 0.684 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.61 г | ~ | |||
| Пролин | 0.631 г | ~ | |||
| Серин | 0.627 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.479 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.235 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 26.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.19 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.694 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.497 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.492 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.616 г | min 16.8 г | 9.6% | 5.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.177 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.299 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.5% | 12.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.896 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.169 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.054 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень в кляре составляет 168 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».