Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон говяжий 1500 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 250 г
Оливковое масло 35 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Морковь (Тушение) 100 г
Свекла (Тушение) 200 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 100 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.4 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3880 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 6.7% 3455 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 7.8% 2947 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 4.6% 4977 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 10.4% 2222 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 9% 2551 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 25.6% 900 г
бета Каротин 0.605 мг 5 мг 12.1% 27.9% 826 г
Лютеин + Зеаксантин 0.75 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 6.9% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 11.8% 1978 г
Витамин В4, холин 7.44 мг 500 мг 1.5% 3.5% 6720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 2.8% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 10.8% 2151 г
Витамин В9, фолаты 5.105 мкг 400 мкг 1.3% 3% 7835 г
Витамин C, аскорбиновая 4.92 мг 90 мг 5.5% 12.7% 1829 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 4.6% 4886 г
Витамин Н, биотин 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.7% 35714 г
Витамин К, филлохинон 11.6 мкг 120 мкг 9.7% 22.4% 1034 г
Витамин РР, НЭ 1.0259 мг 20 мг 5.1% 11.8% 1950 г
Ниацин 0.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.29 мг 2500 мг 11.4% 26.3% 879 г
Кальций, Ca 18.96 мг 1000 мг 1.9% 4.4% 5274 г
Кремний, Si 15.555 мг 30 мг 51.9% 119.6% 193 г
Магний, Mg 14.26 мг 400 мг 3.6% 8.3% 2805 г
Натрий, Na 156.19 мг 1300 мг 12% 27.6% 832 г
Сера, S 25.82 мг 1000 мг 2.6% 6% 3873 г
Фосфор, P 41.3 мг 800 мг 5.2% 12% 1937 г
Хлор, Cl 20.6 мг 2300 мг 0.9% 2.1% 11165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.4 мкг ~
Бор, B 64.3 мкг ~
Ванадий, V 19.72 мкг ~
Железо, Fe 0.582 мг 18 мг 3.2% 7.4% 3093 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 1.8% 13274 г
Кобальт, Co 1.497 мкг 10 мкг 15% 34.6% 668 г
Литий, Li 11.595 мкг ~
Марганец, Mn 0.1011 мг 2 мг 5.1% 11.8% 1978 г
Медь, Cu 84.11 мкг 1000 мкг 8.4% 19.4% 1189 г
Молибден, Mo 3.345 мкг 70 мкг 4.8% 11.1% 2093 г
Никель, Ni 3.585 мкг ~
Рубидий, Rb 85.9 мкг ~
Селен, Se 1.044 мкг 55 мкг 1.9% 4.4% 5268 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 8.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 48840 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 14.5% 1582 г
Цинк, Zn 0.3 мг 12 мг 2.5% 5.8% 4000 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.472 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.41 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.132 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 9.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.248 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.219 г min 16.8 г 7.3% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.181 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.243 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.221 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 43,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».