Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь атлантическая жирная 150 г
Картофель печеный, сердцевина с кожурой, без соли 150 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 150 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Свекла, вареная 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.7 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1089 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 6.2% 1041 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 12.5% 519 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.9% 3318 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3131 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 326.8 мкг 900 мкг 36.3% 23.5% 275 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 1.616 мг 5 мг 32.3% 20.9% 309 г
Лютеин + Зеаксантин 5.992 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 6.3% 1023 г
Витамин В4, холин 68.78 мг 500 мг 13.8% 8.9% 727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.533 мг 5 мг 10.7% 6.9% 938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 6.1% 1064 г
Витамин В9, фолаты 21.852 мкг 400 мкг 5.5% 3.6% 1830 г
Витамин В12, кобаламин 2.102 мкг 3 мкг 70.1% 45.3% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 3.71 мг 90 мг 4.1% 2.7% 2426 г
Витамин D, кальциферол 6.436 мкг 10 мкг 64.4% 41.6% 155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.438 мг 15 мг 16.3% 10.5% 615 г
Витамин Н, биотин 4.135 мкг 50 мкг 8.3% 5.4% 1209 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.5337 мг 20 мг 12.7% 8.2% 789 г
Ниацин 0.944 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.33 мг 2500 мг 10.9% 7% 918 г
Кальций, Ca 36.55 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2736 г
Кремний, Si 0.333 мг 30 мг 1.1% 0.7% 9009 г
Магний, Mg 23.42 мг 400 мг 5.9% 3.8% 1708 г
Натрий, Na 147.15 мг 1300 мг 11.3% 7.3% 883 г
Сера, S 85.26 мг 1000 мг 8.5% 5.5% 1173 г
Фосфор, P 128 мг 800 мг 16% 10.3% 625 г
Хлор, Cl 145.58 мг 2300 мг 6.3% 4.1% 1580 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.6 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Железо, Fe 1.229 мг 18 мг 6.8% 4.4% 1465 г
Йод, I 12.22 мкг 150 мкг 8.1% 5.2% 1227 г
Кобальт, Co 10.36 мкг 10 мкг 103.6% 67% 97 г
Марганец, Mn 0.1326 мг 2 мг 6.6% 4.3% 1508 г
Медь, Cu 90.14 мкг 1000 мкг 9% 5.8% 1109 г
Молибден, Mo 2.156 мкг 70 мкг 3.1% 2% 3247 г
Никель, Ni 1.798 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 13.892 мкг 55 мкг 25.3% 16.4% 396 г
Фтор, F 89.06 мкг 4000 мкг 2.2% 1.4% 4491 г
Хром, Cr 11.93 мкг 50 мкг 23.9% 15.4% 419 г
Цинк, Zn 0.5796 мг 12 мг 4.8% 3.1% 2070 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.483 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.159 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.6%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 41.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.655 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.306 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.516 г min 16.8 г 20.9% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.124 г от 11.2 до 20.6 г 36.8% 23.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.629 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 154,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов