| Печень говяжья | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 5 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Сметана 15% жирности | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.6 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 6% | 1270 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 13.6% | 555 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 8.1% | 933 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Вода | 72.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3118 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6104.1 мкг | 900 мкг | 678.2% | 511.5% | 15 г |
| Ретинол | 5.981 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.035 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.736 мг | 5 мг | 14.7% | 11.1% | 679 г |
| бета Криптоксантин | 0.073 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.058 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.32 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.228 мг | 1.5 мг | 15.2% | 11.5% | 658 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.615 мг | 1.8 мг | 89.7% | 67.6% | 111 г |
| Витамин В4, холин | 472.54 мг | 500 мг | 94.5% | 71.3% | 106 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.018 мг | 5 мг | 100.4% | 75.7% | 100 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.525 мг | 2 мг | 26.3% | 19.8% | 381 г |
| Витамин В9, фолаты | 177.238 мкг | 400 мкг | 44.3% | 33.4% | 226 г |
| Витамин В12, кобаламин | 43.692 мкг | 3 мкг | 1456.4% | 1098.3% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.51 мг | 90 мг | 27.2% | 20.5% | 367 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.887 мкг | 10 мкг | 8.9% | 6.7% | 1127 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.742 мг | 15 мг | 4.9% | 3.7% | 2022 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 72.012 мкг | 50 мкг | 144% | 108.6% | 69 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.8% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6254 мг | 20 мг | 48.1% | 36.3% | 208 г |
| Ниацин | 6.58 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.99 мг | 2500 мг | 9.6% | 7.2% | 1046 г |
| Кальций, Ca | 29.03 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.2% | 3445 г |
| Кремний, Si | 0.247 мг | 30 мг | 0.8% | 0.6% | 12146 г |
| Магний, Mg | 16.3 мг | 400 мг | 4.1% | 3.1% | 2454 г |
| Натрий, Na | 140.82 мг | 1300 мг | 10.8% | 8.1% | 923 г |
| Сера, S | 183.27 мг | 1000 мг | 18.3% | 13.8% | 546 г |
| Фосфор, P | 245.2 мг | 800 мг | 30.7% | 23.2% | 326 г |
| Хлор, Cl | 177.24 мг | 2300 мг | 7.7% | 5.8% | 1298 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.134 мг | 18 мг | 28.5% | 21.5% | 351 г |
| Йод, I | 6.68 мкг | 150 мкг | 4.5% | 3.4% | 2246 г |
| Кобальт, Co | 14.779 мкг | 10 мкг | 147.8% | 111.5% | 68 г |
| Марганец, Mn | 0.2812 мг | 2 мг | 14.1% | 10.6% | 711 г |
| Медь, Cu | 2775.12 мкг | 1000 мкг | 277.5% | 209.3% | 36 г |
| Молибден, Mo | 81.283 мкг | 70 мкг | 116.1% | 87.6% | 86 г |
| Никель, Ni | 45.932 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.87 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.019 мкг | 55 мкг | 52.8% | 39.8% | 190 г |
| Стронций, Sr | 3.71 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 172.47 мкг | 4000 мкг | 4.3% | 3.2% | 2319 г |
| Хром, Cr | 23.8 мкг | 50 мкг | 47.6% | 35.9% | 210 г |
| Цинк, Zn | 3.7456 мг | 12 мг | 31.2% | 23.5% | 320 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.498 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.012 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.916 г | ~ | |||
| Валин | 0.911 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.619 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.679 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.161 г | ~ | |||
| Лизин | 1.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.32 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.553 г | ~ | |||
| Треонин | 0.591 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.679 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.209 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аланин | 0.738 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.988 г | ~ | |||
| Глицин | 0.686 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.431 г | ~ | |||
| Пролин | 0.747 г | ~ | |||
| Серин | 0.482 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.533 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.234 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 16.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 9.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 210.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.267 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.329 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.59 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.503 г | min 16.8 г | 8.9% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.402 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.766 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.307 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.131 г | ~ |
Энергетическая ценность Бифстроганов из говяжьей печени составляет 132,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».