Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 2500 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 400 г
Картофель (Варка без слива) 2 Штука
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Морковь (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Свекла (Жарка) 300 г
100% Томатная Паста [Помидорка] 40 г
Соль морская [Сырье и приправы] 10 г
Чеснок (Варка без слива) 5 г
Перец сладкий красный (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23 ккал 1684 ккал 1.4% 6.1% 7322 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 16.5% 2621 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.7% 28000 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 4.8% 9125 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 13% 3333 г
Вода 93.3 г 2273 г 4.1% 17.8% 2436 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.1 мкг 900 мкг 9.5% 41.3% 1058 г
бета Каротин 0.511 мг 5 мг 10.2% 44.3% 978 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 4.8% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 4.8% 9000 г
Витамин В4, холин 8.43 мг 500 мг 1.7% 7.4% 5931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 13% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 17% 2597 г
Витамин В9, фолаты 2.074 мкг 400 мкг 0.5% 2.2% 19286 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 3% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 6.35 мг 90 мг 7.1% 30.9% 1417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.095 мг 15 мг 0.6% 2.6% 15789 г
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 76923 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 17.8% 2449 г
Витамин РР, НЭ 0.724 мг 20 мг 3.6% 15.7% 2762 г
Ниацин 0.871 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.86 мг 2500 мг 4.2% 18.3% 2407 г
Кальций, Ca 11.78 мг 1000 мг 1.2% 5.2% 8489 г
Кремний, Si 8.305 мг 30 мг 27.7% 120.4% 361 г
Магний, Mg 13.44 мг 400 мг 3.4% 14.8% 2976 г
Натрий, Na 6.69 мг 1300 мг 0.5% 2.2% 19432 г
Сера, S 29.97 мг 1000 мг 3% 13% 3337 г
Фосфор, P 24.6 мг 800 мг 3.1% 13.5% 3252 г
Хлор, Cl 13.91 мг 2300 мг 0.6% 2.6% 16535 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Ванадий, V 12.14 мкг ~
Железо, Fe 0.353 мг 18 мг 2% 8.7% 5099 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 3.9% 11111 г
Кобальт, Co 1.563 мкг 10 мкг 15.6% 67.8% 640 г
Литий, Li 6.701 мкг ~
Марганец, Mn 0.0554 мг 2 мг 2.8% 12.2% 3610 г
Медь, Cu 37.7 мкг 1000 мкг 3.8% 16.5% 2653 г
Молибден, Mo 3.486 мкг 70 мкг 5% 21.7% 2008 г
Никель, Ni 1.648 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 2.225 мкг 55 мкг 4% 17.4% 2472 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Фтор, F 80.94 мкг 4000 мкг 2% 8.7% 4942 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 21.7% 1984 г
Цинк, Zn 0.2373 мг 12 мг 2% 8.7% 5057 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.876 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.231 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.247 г ~
Лизин 0.326 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 0.165 г ~
Аспарагиновая кислота 0.281 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.392 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.134 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.114 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.063 г min 16.8 г 0.4% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.021 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 23 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».