| Сахар песок | 110 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 100 г |
| Сок апельсиновый | 49 г |
| Сок лимонный | 59 г |
| Лимонная цедра, сырая | 4 г |
| Апельсиновая цедра, сырая | 3 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 42 г |
| Какао-порошок | 5 г |
| Кумкват | 4 г |
Снять цедру с лимона и апельсина, выдавить сок из лимона и апельсина, добавить яйца, сахар и варить на самом медленном огне постоянно помешивая 15 минут. В горячий крем добавить масло, пробить погружным блендером и разлить по формам. Остудить, украсить и подавать. Можно использовать как крем к тортам, но добавить больше масла.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 327 ккал | 1684 ккал | 19.4% | 5.9% | 515 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 2% | 1520 г |
| Жиры | 15.7 г | 56 г | 28% | 8.6% | 357 г |
| Углеводы | 40.4 г | 219 г | 18.4% | 5.6% | 542 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Вода | 36.2 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6279 г |
| Органические кислоты | 1.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 179.9 мкг | 900 мкг | 20% | 6.1% | 500 г |
| Ретинол | 0.166 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.08 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.082 мг | 5 мг | 1.6% | 0.5% | 6098 г |
| бета Криптоксантин | 3.173 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.96 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 0.8% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 2.9% | 1047 г |
| Витамин В4, холин | 87.53 мг | 500 мг | 17.5% | 5.4% | 571 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.477 мг | 5 мг | 9.5% | 2.9% | 1048 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 0.9% | 3571 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.783 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.3% | 10574 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.173 мкг | 3 мкг | 5.8% | 1.8% | 1734 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.28 мг | 90 мг | 19.2% | 5.9% | 521 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.943 мкг | 10 мкг | 9.4% | 2.9% | 1060 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.425 мг | 15 мг | 2.8% | 0.9% | 3529 г |
| Витамин Н, биотин | 6.733 мкг | 50 мкг | 13.5% | 4.1% | 743 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.3% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4497 мг | 20 мг | 7.2% | 2.2% | 1380 г |
| Ниацин | 0.146 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 138.91 мг | 2500 мг | 5.6% | 1.7% | 1800 г |
| Кальций, Ca | 37.88 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.2% | 2640 г |
| Магний, Mg | 14.94 мг | 400 мг | 3.7% | 1.1% | 2677 г |
| Натрий, Na | 51.06 мг | 1300 мг | 3.9% | 1.2% | 2546 г |
| Сера, S | 61.3 мг | 1000 мг | 6.1% | 1.9% | 1631 г |
| Фосфор, P | 83.9 мг | 800 мг | 10.5% | 3.2% | 954 г |
| Хлор, Cl | 52.47 мг | 2300 мг | 2.3% | 0.7% | 4383 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.437 мг | 18 мг | 8% | 2.4% | 1253 г |
| Йод, I | 6.67 мкг | 150 мкг | 4.4% | 1.3% | 2249 г |
| Кобальт, Co | 3.333 мкг | 10 мкг | 33.3% | 10.2% | 300 г |
| Марганец, Mn | 0.0888 мг | 2 мг | 4.4% | 1.3% | 2252 г |
| Медь, Cu | 107.26 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 3.3% | 932 г |
| Молибден, Mo | 2.933 мкг | 70 мкг | 4.2% | 1.3% | 2387 г |
| Селен, Se | 10.412 мкг | 55 мкг | 18.9% | 5.8% | 528 г |
| Фтор, F | 22.81 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17536 г |
| Хром, Cr | 1.33 мкг | 50 мкг | 2.7% | 0.8% | 3759 г |
| Цинк, Zn | 0.5104 мг | 12 мг | 4.3% | 1.3% | 2351 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.169 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 40 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.266 г | ~ | |||
| Валин | 0.261 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.116 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.204 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.367 г | ~ | |||
| Лизин | 0.304 г | ~ | |||
| Метионин | 0.141 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.243 г | ~ | |||
| Треонин | 0.208 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.221 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.384 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.239 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.416 г | ~ | |||
| Глицин | 0.143 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.603 г | ~ | |||
| Пролин | 0.138 г | ~ | |||
| Серин | 0.314 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.164 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 216.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.807 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.524 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.116 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.101 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.265 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.339 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.11 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.131 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.346 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.41 г | min 16.8 г | 32.2% | 9.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.118 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.531 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.548 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.774 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.9% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.487 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность Десерт из цитрусовых составляет 327 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».