Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Перловая крупа 100 г
Картофель 300 г
Огурец соленый 100 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 100 г
Бульон куриный 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.4 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3629 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 7.3% 2923 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.3% 5091 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 6.3% 3422 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.4% 4000 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 8.4% 2563 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56 мкг 900 мкг 6.2% 13.4% 1607 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.332 мг 5 мг 6.6% 14.2% 1506 г
Лютеин + Зеаксантин 0.822 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 6.5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 9.5% 2250 г
Витамин В4, холин 9.83 мг 500 мг 2% 4.3% 5086 г
Витамин В5, пантотеновая 0.047 мг 5 мг 0.9% 1.9% 10638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 9.7% 2222 г
Витамин В9, фолаты 5.795 мкг 400 мкг 1.4% 3% 6903 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 5.4% 4054 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.079 мг 15 мг 0.5% 1.1% 18987 г
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 135135 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 1.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.5937 мг 20 мг 8% 17.2% 1255 г
Ниацин 0.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.44 мг 2500 мг 6% 12.9% 1673 г
Кальций, Ca 6.12 мг 1000 мг 0.6% 1.3% 16340 г
Кремний, Si 4.863 мг 30 мг 16.2% 34.9% 617 г
Магний, Mg 7.89 мг 400 мг 2% 4.3% 5070 г
Натрий, Na 149.29 мг 1300 мг 11.5% 24.8% 871 г
Сера, S 26.51 мг 1000 мг 2.7% 5.8% 3772 г
Фосфор, P 38.8 мг 800 мг 4.9% 10.6% 2062 г
Хлор, Cl 6.84 мг 2300 мг 0.3% 0.6% 33626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85 мкг ~
Бор, B 17.7 мкг ~
Ванадий, V 14.96 мкг ~
Железо, Fe 0.342 мг 18 мг 1.9% 4.1% 5263 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.9% 25424 г
Кобальт, Co 0.584 мкг 10 мкг 5.8% 12.5% 1712 г
Литий, Li 6.493 мкг ~
Марганец, Mn 0.0404 мг 2 мг 2% 4.3% 4950 г
Медь, Cu 66.92 мкг 1000 мкг 6.7% 14.4% 1494 г
Молибден, Mo 1.553 мкг 70 мкг 2.2% 4.7% 4507 г
Никель, Ni 1.164 мкг ~
Рубидий, Rb 48.3 мкг ~
Селен, Se 2.873 мкг 55 мкг 5.2% 11.2% 1914 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Титан, Ti 0.46 мкг ~
Фтор, F 6.04 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 66225 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 5.4% 3937 г
Цинк, Zn 0.1925 мг 12 мг 1.6% 3.4% 6234 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.119 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.221 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.495 г min 16.8 г 2.9% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.414 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.192 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 46,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».