Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Картофель (Варка без слива) 600 г
Морковь (Варка без слива) 400 г
Свекла (Припускание) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Подсолнечное масло 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 250 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 250 г
Горошек зелёный, замороженный 200 г
Фасоль стручковая (Варка без слива) 200 г
Фасоль черная, зрелые семена, консервированная, со сниженным содержанием натрия 520 г
Бульон куриный 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.9 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2677 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 5.7% 2815 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 7.2% 2240 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 4.6% 3422 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 14.3% 1111 г
Вода 86.9 г 2273 г 3.8% 6% 2616 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141 мкг 900 мкг 15.7% 25% 638 г
альфа Каротин 0.743 мкг ~
бета Каротин 0.913 мг 5 мг 18.3% 29.1% 548 г
Лютеин + Зеаксантин 87.9 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 6.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 7.2% 2222 г
Витамин В4, холин 11.54 мг 500 мг 2.3% 3.7% 4333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.108 мг 5 мг 2.2% 3.5% 4630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 7.6% 2105 г
Витамин В9, фолаты 14.662 мкг 400 мкг 3.7% 5.9% 2728 г
Витамин C, аскорбиновая 4.47 мг 90 мг 5% 7.9% 2013 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.965 мг 15 мг 6.4% 10.2% 1554 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 56180 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 9.5% 1667 г
Витамин РР, НЭ 1.2269 мг 20 мг 6.1% 9.7% 1630 г
Ниацин 0.264 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.5 мг 2500 мг 9.1% 14.5% 1094 г
Кальций, Ca 19.19 мг 1000 мг 1.9% 3% 5211 г
Кремний, Si 10.429 мг 30 мг 34.8% 55.3% 288 г
Магний, Mg 15.86 мг 400 мг 4% 6.4% 2522 г
Натрий, Na 133.66 мг 1300 мг 10.3% 16.4% 973 г
Сера, S 28 мг 1000 мг 2.8% 4.5% 3571 г
Фосфор, P 44.9 мг 800 мг 5.6% 8.9% 1782 г
Хлор, Cl 17.14 мг 2300 мг 0.7% 1.1% 13419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.2 мкг ~
Бор, B 41.2 мкг ~
Ванадий, V 18.29 мкг ~
Железо, Fe 0.72 мг 18 мг 4% 6.4% 2500 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 1.4% 11628 г
Кобальт, Co 1.092 мкг 10 мкг 10.9% 17.3% 916 г
Литий, Li 8.766 мкг ~
Марганец, Mn 0.1098 мг 2 мг 5.5% 8.7% 1821 г
Медь, Cu 93.96 мкг 1000 мкг 9.4% 14.9% 1064 г
Молибден, Mo 2.264 мкг 70 мкг 3.2% 5.1% 3092 г
Никель, Ni 1.852 мкг ~
Рубидий, Rb 67.9 мкг ~
Селен, Se 1.373 мкг 55 мкг 2.5% 4% 4006 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 57143 г
Хром, Cr 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 6.7% 2392 г
Цинк, Zn 0.306 мг 12 мг 2.6% 4.1% 3922 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.813 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 40.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.81 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.249 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.735 г min 16.8 г 4.4% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.687 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.335 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 18.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 62,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».