Мой здоровый рацион

Рецепт Капустный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустный салат

Капуста белокочанная 500 г
Морковь 150 г
Сельдерей 60 г
Горчица столовая 20 г
Льняное масло холодного отжима 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.9 ккал 1684 ккал 2.5% 5.8% 3925 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 5.6% 4222 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 7% 3294 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 5.4% 4294 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 23.3% 1000 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 9.1% 2574 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 468.3 мкг 900 мкг 52% 121.2% 192 г
бета Каротин 2.838 мг 5 мг 56.8% 132.4% 176 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 5.6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 9.8% 2400 г
Витамин В4, холин 9.51 мг 500 мг 1.9% 4.4% 5258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 3.5% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 11.7% 2000 г
Витамин В9, фолаты 18.392 мкг 400 мкг 4.6% 10.7% 2175 г
Витамин C, аскорбиновая 44.64 мг 90 мг 49.6% 115.6% 202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.255 мг 15 мг 1.7% 4% 5882 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.389 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 0.7% 28736 г
Витамин К, филлохинон 56.5 мкг 120 мкг 47.1% 109.8% 212 г
Витамин РР, НЭ 0.8941 мг 20 мг 4.5% 10.5% 2237 г
Ниацин 0.708 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.11 мг 2500 мг 11.4% 26.6% 880 г
Кальций, Ca 46.73 мг 1000 мг 4.7% 11% 2140 г
Кремний, Si 41.114 мг 30 мг 137% 319.3% 73 г
Магний, Mg 25.86 мг 400 мг 6.5% 15.2% 1547 г
Натрий, Na 63.5 мг 1300 мг 4.9% 11.4% 2047 г
Сера, S 26.78 мг 1000 мг 2.7% 6.3% 3734 г
Фосфор, P 44.1 мг 800 мг 5.5% 12.8% 1814 г
Хлор, Cl 39.94 мг 2300 мг 1.7% 4% 5759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 461.1 мкг ~
Бор, B 181.5 мкг ~
Ванадий, V 22.03 мкг ~
Железо, Fe 0.945 мг 18 мг 5.3% 12.4% 1905 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 5.6% 4110 г
Кобальт, Co 2.502 мкг 10 мкг 25% 58.3% 400 г
Литий, Li 1.881 мкг ~
Марганец, Mn 0.1638 мг 2 мг 8.2% 19.1% 1221 г
Медь, Cu 69.73 мкг 1000 мкг 7% 16.3% 1434 г
Молибден, Mo 11.249 мкг 70 мкг 16.1% 37.5% 622 г
Никель, Ni 12.486 мкг ~
Рубидий, Rb 17.2 мкг ~
Селен, Se 0.255 мкг 55 мкг 0.5% 1.2% 21569 г
Стронций, Sr 7.36 мкг ~
Фтор, F 18.23 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 21942 г
Хром, Cr 4.16 мкг 50 мкг 8.3% 19.3% 1202 г
Цинк, Zn 0.3628 мг 12 мг 3% 7% 3308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.192 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.706 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.233 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 207.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.324 мг ~
Стигмастерол 0.405 мг ~
бета Ситостерол 4.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.069 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.249 г min 16.8 г 1.5% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.248 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.247 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.917 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.194 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.721 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.721 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капустный салат составляет 42,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».