Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ 21.01. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ 21.01

Вода 2477 г
Овощной Бульон [Gallina Blanca] 40 г
Картофель 395 г
Капуста белокочанная 465 г
Морковь 138 г
Лук репчатый 79 г
Свекла отварная по 1-76 399 г
Жир свиной топленый (смалец) 34 г
Перец чили, серрано 1 г
Чеснок 10 г
Томатная Паста [Ваш Выбор] 74 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ 21.01".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.6 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5888 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 3.8% 9500 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 6.3% 5600 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 6.3% 5475 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 14% 2500 г
Вода 92.9 г 2273 г 4.1% 14.3% 2447 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69 мкг 900 мкг 7.7% 26.9% 1304 г
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.419 мг 5 мг 8.4% 29.4% 1193 г
бета Криптоксантин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.134 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 4.5% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 4.5% 7826 г
Витамин В4, холин 3.82 мг 500 мг 0.8% 2.8% 13089 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 3.8% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 9.8% 3571 г
Витамин В9, фолаты 11.683 мкг 400 мкг 2.9% 10.1% 3424 г
Витамин C, аскорбиновая 10.12 мг 90 мг 11.2% 39.2% 889 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.7% 47619 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.055 мг 15 мг 0.4% 1.4% 27273 г
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 104167 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 27.3% 1277 г
Витамин РР, НЭ 0.3827 мг 20 мг 1.9% 6.6% 5226 г
Ниацин 0.268 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.48 мг 2500 мг 5.4% 18.9% 1859 г
Кальций, Ca 15.64 мг 1000 мг 1.6% 5.6% 6394 г
Кремний, Si 11.917 мг 30 мг 39.7% 138.8% 252 г
Магний, Mg 8.9 мг 400 мг 2.2% 7.7% 4494 г
Натрий, Na 8.2 мг 1300 мг 0.6% 2.1% 15854 г
Сера, S 11.27 мг 1000 мг 1.1% 3.8% 8873 г
Фосфор, P 17.5 мг 800 мг 2.2% 7.7% 4571 г
Хлор, Cl 13.47 мг 2300 мг 0.6% 2.1% 17075 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.3 мкг ~
Бор, B 45 мкг ~
Ванадий, V 17.92 мкг ~
Железо, Fe 0.368 мг 18 мг 2% 7% 4891 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 2.4% 13889 г
Кобальт, Co 1.02 мкг 10 мкг 10.2% 35.7% 980 г
Литий, Li 7.722 мкг ~
Марганец, Mn 0.0825 мг 2 мг 4.1% 14.3% 2424 г
Медь, Cu 34.66 мкг 1000 мкг 3.5% 12.2% 2885 г
Молибден, Mo 3.651 мкг 70 мкг 5.2% 18.2% 1917 г
Никель, Ni 2.515 мкг ~
Рубидий, Rb 59 мкг ~
Селен, Se 0.18 мкг 55 мкг 0.3% 1% 30556 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 67.73 мкг 4000 мкг 1.7% 5.9% 5906 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 12.6% 2793 г
Цинк, Zn 0.1492 мг 12 мг 1.2% 4.2% 8043 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.557 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.069 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.001 мг ~
бета Ситостерол 0.23 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.207 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.395 г min 16.8 г 2.4% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.361 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.102 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Борщ 21.01 составляет 28,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».