Мой здоровый рацион

Рецепт Індича печінка з вершками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Індича печінка з вершками

Печень индейки 550 г
Лук репчатый 150 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Індича печінка з вершками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.1 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1516 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 13.1% 691 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.6% 933 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.1% 8423 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.1% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4407.3 мкг 900 мкг 489.7% 440.8% 20 г
Ретинол 4.405 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 7.7% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 1.256 мг 1.8 мг 69.8% 62.8% 143 г
Витамин В4, холин 127.24 мг 500 мг 25.4% 22.9% 393 г
Витамин В5, пантотеновая 3.536 мг 5 мг 70.7% 63.6% 141 г
Витамин В6, пиридоксин 0.596 мг 2 мг 29.8% 26.8% 336 г
Витамин В9, фолаты 372.97 мкг 400 мкг 93.2% 83.9% 107 г
Витамин В12, кобаламин 10.863 мкг 3 мкг 362.1% 325.9% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 14.98 мг 90 мг 16.6% 14.9% 601 г
Витамин D, кальциферол 0.732 мкг 10 мкг 7.3% 6.6% 1366 г
Витамин D3, холекальциферол 0.708 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.5% 6000 г
гамма Токоферол 0.054 мг ~
Витамин Н, биотин 1.138 мкг 50 мкг 2.3% 2.1% 4394 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.4586 мг 20 мг 32.3% 29.1% 310 г
Ниацин 0.089 мг ~
Бетаин 1.634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.45 мг 2500 мг 7.2% 6.5% 1393 г
Кальций, Ca 45.87 мг 1000 мг 4.6% 4.1% 2180 г
Кремний, Si 0.743 мг 30 мг 2.5% 2.3% 4038 г
Магний, Mg 18.34 мг 400 мг 4.6% 4.1% 2181 г
Натрий, Na 467.08 мг 1300 мг 35.9% 32.3% 278 г
Сера, S 118.89 мг 1000 мг 11.9% 10.7% 841 г
Фосфор, P 185.9 мг 800 мг 23.2% 20.9% 430 г
Хлор, Cl 617.28 мг 2300 мг 26.8% 24.1% 373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.3 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Железо, Fe 5.046 мг 18 мг 28% 25.2% 357 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 1.9% 4808 г
Кобальт, Co 0.98 мкг 10 мкг 9.8% 8.8% 1020 г
Марганец, Mn 0.1987 мг 2 мг 9.9% 8.9% 1007 г
Медь, Cu 491.79 мкг 1000 мкг 49.2% 44.3% 203 г
Молибден, Mo 2.574 мкг 70 мкг 3.7% 3.3% 2720 г
Никель, Ni 0.446 мкг ~
Олово, Sn 3.86 мкг ~
Рубидий, Rb 70.7 мкг ~
Селен, Se 37.605 мкг 55 мкг 68.4% 61.6% 146 г
Стронций, Sr 5.05 мкг ~
Фтор, F 9.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41365 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.6% 5618 г
Цинк, Zn 2.0564 мг 12 мг 17.1% 15.4% 584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.438 г ~
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.414 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.337 г ~
Лейцин 0.8 г ~
Лизин 0.82 г ~
Метионин 0.274 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.415 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.637 г ~
Аланин 0.585 г ~
Аспарагиновая кислота 0.845 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.56 г ~
Глутаминовая кислота 1.51 г ~
Пролин 0.699 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 234.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.101 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.467 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.99 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.747 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.345 г min 16.8 г 8% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.096 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.384 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.057 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.677 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.607 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.256 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.025 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Індича печінка з вершками составляет 111,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок