| Морковь (Пассерование) | 160 г |
| Печень говяжья (Жарка крупным куском) | 500 г |
| Сметана 25% жирности | 125 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Вода водопроводная, городская | 45 г |
| Масло оливковое "Pomace" | 34 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 195.4 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 5.9% | 862 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 9.2% | 555 г |
| Жиры | 12.4 г | 56 г | 22.1% | 11.3% | 452 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 1.6% | 3174 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2% | 2500 г |
| Вода | 63.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3602 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6099.7 мкг | 900 мкг | 677.7% | 346.8% | 15 г |
| Ретинол | 6.69 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.078 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.669 мг | 5 мг | 73.4% | 37.6% | 136 г |
| бета Криптоксантин | 0.162 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.13 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.948 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.198 мг | 1.5 мг | 13.2% | 6.8% | 758 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.533 мг | 1.8 мг | 85.2% | 43.6% | 117 г |
| Витамин В4, холин | 331.43 мг | 500 мг | 66.3% | 33.9% | 151 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.766 мг | 5 мг | 95.3% | 48.8% | 105 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.465 мг | 2 мг | 23.3% | 11.9% | 430 г |
| Витамин В9, фолаты | 96.978 мкг | 400 мкг | 24.2% | 12.4% | 412 г |
| Витамин В12, кобаламин | 42.93 мкг | 3 мкг | 1431% | 732.3% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.55 мг | 90 мг | 9.5% | 4.9% | 1053 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.602 мкг | 10 мкг | 6% | 3.1% | 1661 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.321 мг | 15 мг | 8.8% | 4.5% | 1136 г |
| гамма Токоферол | 0.043 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 70.883 мкг | 50 мкг | 141.8% | 72.6% | 71 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.8602 мг | 20 мг | 49.3% | 25.2% | 203 г |
| Ниацин | 7.538 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.058 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.82 мг | 2500 мг | 9.1% | 4.7% | 1097 г |
| Кальций, Ca | 35.39 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.8% | 2826 г |
| Кремний, Si | 6.299 мг | 30 мг | 21% | 10.7% | 476 г |
| Магний, Mg | 24.21 мг | 400 мг | 6.1% | 3.1% | 1652 г |
| Натрий, Na | 319.66 мг | 1300 мг | 24.6% | 12.6% | 407 г |
| Сера, S | 178.94 мг | 1000 мг | 17.9% | 9.2% | 559 г |
| Фосфор, P | 267.4 мг | 800 мг | 33.4% | 17.1% | 299 г |
| Хлор, Cl | 468.93 мг | 2300 мг | 20.4% | 10.4% | 490 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.552 мг | 18 мг | 30.8% | 15.8% | 324 г |
| Йод, I | 4.63 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.6% | 3240 г |
| Кобальт, Co | 15.692 мкг | 10 мкг | 156.9% | 80.3% | 64 г |
| Литий, Li | 1.512 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3246 мг | 2 мг | 16.2% | 8.3% | 616 г |
| Медь, Cu | 2968.88 мкг | 1000 мкг | 296.9% | 151.9% | 34 г |
| Молибден, Mo | 72.839 мкг | 70 мкг | 104.1% | 53.3% | 96 г |
| Никель, Ni | 39.353 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 5.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.254 мкг | 55 мкг | 45.9% | 23.5% | 218 г |
| Стронций, Sr | 2.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 161.01 мкг | 4000 мкг | 4% | 2% | 2484 г |
| Хром, Cr | 19.98 мкг | 50 мкг | 40% | 20.5% | 250 г |
| Цинк, Zn | 4.0223 мг | 12 мг | 33.5% | 17.1% | 298 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.052 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.081 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.027 г | ~ | |||
| Валин | 1.029 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.695 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.766 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.309 г | ~ | |||
| Лизин | 1.172 г | ~ | |||
| Метионин | 0.36 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.622 г | ~ | |||
| Треонин | 0.667 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.197 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.766 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.36 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.155 г | ~ | |||
| Аланин | 0.836 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.14 г | ~ | |||
| Глицин | 0.773 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.653 г | ~ | |||
| Пролин | 0.845 г | ~ | |||
| Серин | 0.547 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.6 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.264 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 13.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 151.22 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.597 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.519 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.081 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.798 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.047 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.073 г | min 16.8 г | 36.1% | 18.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.127 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.253 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.2% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.179 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.146 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень в сметане составляет 195,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».