Мой здоровый рацион

Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 135 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Перец чили зеленый острый 8 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1393 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 1.8% 4471 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 15.4% 538 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.8% 4563 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3% 2786 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78 мкг 900 мкг 8.7% 7.2% 1154 г
альфа Каротин 3.437 мкг ~
бета Каротин 0.623 мг 5 мг 12.5% 10.3% 803 г
бета Криптоксантин 16.882 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 87.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.7% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин В4, холин 3.86 мг 500 мг 0.8% 0.7% 12953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 2.3% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 2.4% 3448 г
Витамин В9, фолаты 9.597 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4168 г
Витамин C, аскорбиновая 18.94 мг 90 мг 21% 17.4% 475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 2.6% 3145 г
Витамин Н, биотин 0.456 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10965 г
Витамин К, филлохинон 27 мкг 120 мкг 22.5% 18.6% 444 г
Витамин РР, НЭ 0.3798 мг 20 мг 1.9% 1.6% 5266 г
Ниацин 0.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.23 мг 2500 мг 6.4% 5.3% 1560 г
Кальций, Ca 10.97 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 9116 г
Кремний, Si 2.281 мг 30 мг 7.6% 6.3% 1315 г
Магний, Mg 10.34 мг 400 мг 2.6% 2.2% 3868 г
Натрий, Na 4.85 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 26804 г
Сера, S 6.79 мг 1000 мг 0.7% 0.6% 14728 г
Фосфор, P 14.9 мг 800 мг 1.9% 1.6% 5369 г
Хлор, Cl 21.67 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.3 мкг ~
Бор, B 43.7 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 0.513 мг 18 мг 2.9% 2.4% 3509 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19737 г
Кобальт, Co 2.281 мкг 10 мкг 22.8% 18.9% 438 г
Литий, Li 11.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.0929 мг 2 мг 4.6% 3.8% 2153 г
Медь, Cu 64.23 мкг 1000 мкг 6.4% 5.3% 1557 г
Молибден, Mo 2.662 мкг 70 мкг 3.8% 3.1% 2630 г
Никель, Ni 4.943 мкг ~
Рубидий, Rb 58.2 мкг ~
Селен, Se 0.236 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 23305 г
Фтор, F 7.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 3.1% 2632 г
Цинк, Zn 0.1232 мг 12 мг 1% 0.8% 9740 г
Цирконий, Zr 1.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.203 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.38 мг ~
Стигмастерол 0.228 мг ~
бета Ситостерол 0.152 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.021 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 120,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».