Мой здоровый рацион

Рецепт Венигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венигрет

Свекла отварная 578 г
Картофель отварной в кожуре 388 г
Морковь отварная 214 г
Фасоль белая 264 г
Огурцы соленые 450 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.2 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2623 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 4.5% 3455 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 4.7% 3294 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 6.9% 2258 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 12.5% 1250 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 5.8% 2706 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 264 мкг 900 мкг 29.3% 45.6% 341 г
бета Каротин 1.584 мг 5 мг 31.7% 49.4% 316 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 3.9% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 3.3% 4865 г
Витамин В4, холин 5.86 мг 500 мг 1.2% 1.9% 8532 г
Витамин В5, пантотеновая 0.134 мг 5 мг 2.7% 4.2% 3731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 7.6% 2062 г
Витамин В9, фолаты 6.163 мкг 400 мкг 1.5% 2.3% 6490 г
Витамин C, аскорбиновая 6.86 мг 90 мг 7.6% 11.8% 1312 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.801 мг 15 мг 5.3% 8.3% 1873 г
Витамин Н, биотин 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 29412 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 3.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 0.6257 мг 20 мг 3.1% 4.8% 3196 г
Ниацин 0.442 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.36 мг 2500 мг 9.5% 14.8% 1049 г
Кальций, Ca 18.94 мг 1000 мг 1.9% 3% 5280 г
Кремний, Si 38.478 мг 30 мг 128.3% 199.8% 78 г
Магний, Mg 17.02 мг 400 мг 4.3% 6.7% 2350 г
Натрий, Na 17.24 мг 1300 мг 1.3% 2% 7541 г
Сера, S 10.08 мг 1000 мг 1% 1.6% 9921 г
Фосфор, P 34.1 мг 800 мг 4.3% 6.7% 2346 г
Хлор, Cl 22.8 мг 2300 мг 1% 1.6% 10088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.8 мкг ~
Бор, B 138.5 мкг ~
Ванадий, V 58.58 мкг ~
Железо, Fe 0.781 мг 18 мг 4.3% 6.7% 2305 г
Йод, I 3.79 мкг 150 мкг 2.5% 3.9% 3958 г
Кобальт, Co 1.999 мкг 10 мкг 20% 31.2% 500 г
Литий, Li 33.917 мкг ~
Марганец, Mn 0.282 мг 2 мг 14.1% 22% 709 г
Медь, Cu 91.34 мкг 1000 мкг 9.1% 14.2% 1095 г
Молибден, Mo 6.923 мкг 70 мкг 9.9% 15.4% 1011 г
Никель, Ni 6.385 мкг ~
Рубидий, Rb 241.1 мкг ~
Селен, Se 0.323 мкг 55 мкг 0.6% 0.9% 17028 г
Стронций, Sr 5.35 мкг ~
Фтор, F 17.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 22701 г
Хром, Cr 8.97 мкг 50 мкг 17.9% 27.9% 557 г
Цинк, Zn 0.2815 мг 12 мг 2.3% 3.6% 4263 г
Цирконий, Zr 0.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.176 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.357 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.699 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.195 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 33.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.406 г min 16.8 г 2.4% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.404 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.031 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.95 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Венигрет составляет 64,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».