Мой здоровый рацион

Рецепт Бефстроганов (телятина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бефстроганов (телятина)

Лук репчатый (Запекание) 100 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Телятина 1 кат. (Тушение) 450 г
Розмарин, сушеный 3 г
Чеснок, порошок 5 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 50 г
Цена [0.01=1 руб] 2.7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов (телятина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 810 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 17.2% 280 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 7.6% 629 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1% 4977 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.8% 1250 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.4% 3428 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25 мкг 900 мкг 2.8% 1.3% 3600 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 0.074 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.154 мкг ~
Ликопин 0.123 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.794 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 5.3% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.316 мг 1.8 мг 17.6% 8.5% 570 г
Витамин В4, холин 148.14 мг 500 мг 29.6% 14.2% 338 г
Витамин В5, пантотеновая 1.277 мг 5 мг 25.5% 12.3% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 11% 438 г
Витамин В9, фолаты 10.566 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3786 г
Витамин В12, кобаламин 2.829 мкг 3 мкг 94.3% 45.3% 106 г
Витамин C, аскорбиновая 3.68 мг 90 мг 4.1% 2% 2446 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.773 мг 15 мг 5.2% 2.5% 1940 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 7.445 мкг 50 мкг 14.9% 7.2% 672 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 13.2924 мг 20 мг 66.5% 32% 150 г
Ниацин 8.108 мг ~
Бетаин 0.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 554.49 мг 2500 мг 22.2% 10.7% 451 г
Кальций, Ca 58.78 мг 1000 мг 5.9% 2.8% 1701 г
Кремний, Si 1.538 мг 30 мг 5.1% 2.5% 1951 г
Магний, Mg 41.25 мг 400 мг 10.3% 5% 970 г
Натрий, Na 741.14 мг 1300 мг 57% 27.4% 175 г
Сера, S 310.34 мг 1000 мг 31% 14.9% 322 г
Фосфор, P 303.8 мг 800 мг 38% 18.3% 263 г
Хлор, Cl 1028.46 мг 2300 мг 44.7% 21.5% 224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.3 мкг ~
Бор, B 61.5 мкг ~
Железо, Fe 4.605 мг 18 мг 25.6% 12.3% 391 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 1.2% 4155 г
Кобальт, Co 8.461 мкг 10 мкг 84.6% 40.7% 118 г
Марганец, Mn 0.2295 мг 2 мг 11.5% 5.5% 871 г
Медь, Cu 361.82 мкг 1000 мкг 36.2% 17.4% 276 г
Молибден, Mo 2.415 мкг 70 мкг 3.5% 1.7% 2899 г
Никель, Ni 2.597 мкг ~
Олово, Sn 1.88 мкг ~
Рубидий, Rb 146.5 мкг ~
Селен, Se 0.651 мкг 55 мкг 1.2% 0.6% 8449 г
Стронций, Sr 2.46 мкг ~
Фтор, F 125.56 мкг 4000 мкг 3.1% 1.5% 3186 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5556 г
Цинк, Zn 4.6596 мг 12 мг 38.8% 18.7% 258 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Мои
Мой нутриент 1 0.831 ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 1.875 г ~
Валин 1.627 г ~
Гистидин* 1.034 г ~
Изолейцин 1.406 г ~
Лейцин 2.082 г ~
Лизин 2.358 г ~
Метионин 0.573 г ~
Метионин + Цистеин 0.906 г ~
Треонин 1.21 г ~
Триптофан 0.355 г ~
Фенилаланин 1.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 1.58 г ~
Аспарагиновая кислота 2.607 г ~
Гидроксипролин 0.374 г ~
Глицин 1.339 г ~
Глутаминовая кислота 4.743 г ~
Пролин 1.091 г ~
Серин 1.14 г ~
Тирозин 0.974 г ~
Цистеин 0.341 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.225 мг ~
бета Ситостерол 3.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.057 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.446 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.12 г min 16.8 г 24.5% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.982 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.745 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.497 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов (телятина) составляет 208 кКал.

  • Порция = 65 гр (135.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок