| Яблоко | 1200 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Яйцо куриное | 186 г |
| Соль поваренная пищевая | 1.5 г |
| Сахар песок | 90 г |
| Лимонная цедра, сырая | 1 tsp |
| Ванилин [Сырье и приправы] | 3 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 30 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 150 г |
| Мука Предпортовая [Аладушкин] | 120 г |
| Разрыхлитель Santa Maria | 10 г |
| Масложировая смесь | 10 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Кунжут | 5 г |
Все продукты достать заранее, чтобы они были комнатной температуры. В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить 1 минуту. Добавить ваниль и сахар и взбить еще 3-4 минуты до пышности. Влить молоко, остывшее растопленное сливочное масло и цедру одного лимона, перемешать. В два приема добавить просеянную муку, перемешать до однородности. Включить духовку на 180°. Разъемную форму застелить пергаментом, борта смазать масляной смесью. Яблоки очистить от кожуры и семечек (указан вес очищенных яблок), натереть на терке слайсами. Натертые яблоки переложить в миску, полить лимонным соком (1/2 лимона). Лучше делать это партиями, так яблоки меньше потемнеют. В тесто добавить 1 чл разрыхлителя, перемешать. В тесто понемногу добавлять яблоки, аккуратно перемешивая лопаткой. Выложить смесь в форму, разровнять. Выпекать при 180-190° на среднем уровне духовки 1 час 20 минут до румяности. Готовый пирог остудить сначала в форме, затем в хке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.8 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 6% | 1520 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 3% | 3040 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 5.3% | 1697 г |
| Углеводы | 17.2 г | 219 г | 7.9% | 7.1% | 1273 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.4% | 1667 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.3 мкг | 900 мкг | 4.4% | 4% | 2290 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.001 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 15625 г |
| бета Криптоксантин | 0.049 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.1% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 3.7% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 29.89 мг | 500 мг | 6% | 5.4% | 1673 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.21 мг | 5 мг | 4.2% | 3.8% | 2381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% | 3.2% | 2817 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.683 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.6% | 14909 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.088 мкг | 3 мкг | 2.9% | 2.6% | 3409 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.32 мг | 90 мг | 8.1% | 7.3% | 1230 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.247 мкг | 10 мкг | 2.5% | 2.3% | 4049 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.306 мг | 15 мг | 2% | 1.8% | 4902 г |
| Витамин Н, биотин | 2.493 мкг | 50 мкг | 5% | 4.5% | 2006 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.2% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7243 мг | 20 мг | 3.6% | 3.2% | 2761 г |
| Ниацин | 0.236 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 210.99 мг | 2500 мг | 8.4% | 7.6% | 1185 г |
| Кальций, Ca | 31.31 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.8% | 3194 г |
| Кремний, Si | 1.837 мг | 30 мг | 6.1% | 5.5% | 1633 г |
| Магний, Mg | 9.81 мг | 400 мг | 2.5% | 2.3% | 4077 г |
| Натрий, Na | 66.63 мг | 1300 мг | 5.1% | 4.6% | 1951 г |
| Сера, S | 24.08 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.2% | 4153 г |
| Фосфор, P | 36.6 мг | 800 мг | 4.6% | 4.2% | 2186 г |
| Хлор, Cl | 74.44 мг | 2300 мг | 3.2% | 2.9% | 3090 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 75.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 159.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.756 мг | 18 мг | 9.8% | 8.8% | 1025 г |
| Йод, I | 4.06 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.4% | 3695 г |
| Кобальт, Co | 1.738 мкг | 10 мкг | 17.4% | 15.7% | 575 г |
| Литий, Li | 0.728 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0381 мг | 2 мг | 1.9% | 1.7% | 5249 г |
| Медь, Cu | 85.13 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 7.7% | 1175 г |
| Молибден, Mo | 5.036 мкг | 70 мкг | 7.2% | 6.5% | 1390 г |
| Никель, Ni | 11.553 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.06 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.561 мкг | 55 мкг | 6.5% | 5.9% | 1545 г |
| Стронций, Sr | 3.63 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.41 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32232 г |
| Хром, Cr | 3.18 мкг | 50 мкг | 6.4% | 5.8% | 1572 г |
| Цинк, Zn | 0.2727 мг | 12 мг | 2.3% | 2.1% | 4400 г |
| Цирконий, Zr | 1.96 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.547 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 3.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.041 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.126 г | ~ | |||
| Лизин | 0.105 г | ~ | |||
| Метионин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.082 г | ~ | |||
| Треонин | 0.071 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.132 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.178 г | ~ | |||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.18 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.219 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.108 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.09 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.038 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.929 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.049 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.022 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.027 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.031 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.147 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.627 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.225 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.056 г | min 16.8 г | 6.3% | 5.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.832 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.349 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.288 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Невидимый яблочный пирог (лучший рецепт) составляет 110,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».