| Оливковое масло | 250 г |
| Яйцо перепелиное | 90 г |
| Горчица столовая | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Уксус яблочный | 3 г |
| Сахар песок | 1.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 689.7 ккал | 1684 ккал | 41% | 5.9% | 244 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 0.6% | 2375 г |
| Жиры | 74.9 г | 56 г | 133.8% | 19.4% | 75 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 31286 г | |
| Вода | 20.4 г | 2273 г | 0.9% | 0.1% | 11142 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 124.6 мкг | 900 мкг | 13.8% | 2% | 722 г |
| Ретинол | 0.121 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 0.3% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.169 мг | 1.8 мг | 9.4% | 1.4% | 1065 г |
| Витамин В4, холин | 130.96 мг | 500 мг | 26.2% | 3.8% | 382 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.454 мг | 5 мг | 9.1% | 1.3% | 1101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.031 мг | 2 мг | 1.6% | 0.2% | 6452 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.444 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.1% | 27701 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.407 мкг | 3 мкг | 13.6% | 2% | 737 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.361 мкг | 10 мкг | 3.6% | 0.5% | 2770 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.919 мг | 15 мг | 59.5% | 8.6% | 168 г |
| Витамин К, филлохинон | 43.2 мкг | 120 мкг | 36% | 5.2% | 278 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8066 мг | 20 мг | 4% | 0.6% | 2480 г |
| Ниацин | 0.077 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 40.43 мг | 2500 мг | 1.6% | 0.2% | 6184 г |
| Кальций, Ca | 16.71 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.2% | 5984 г |
| Магний, Mg | 9.41 мг | 400 мг | 2.4% | 0.3% | 4251 г |
| Натрий, Na | 152.94 мг | 1300 мг | 11.8% | 1.7% | 850 г |
| Сера, S | 32.49 мг | 1000 мг | 3.2% | 0.5% | 3078 г |
| Фосфор, P | 59.8 мг | 800 мг | 7.5% | 1.1% | 1338 г |
| Хлор, Cl | 208.94 мг | 2300 мг | 9.1% | 1.3% | 1101 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.216 мг | 18 мг | 6.8% | 1% | 1480 г |
| Кобальт, Co | 3.653 мкг | 10 мкг | 36.5% | 5.3% | 274 г |
| Марганец, Mn | 0.0106 мг | 2 мг | 0.5% | 0.1% | 18868 г |
| Медь, Cu | 29.21 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 0.4% | 3423 г |
| Молибден, Mo | 0.831 мкг | 70 мкг | 1.2% | 0.2% | 8424 г |
| Селен, Se | 8.253 мкг | 55 мкг | 15% | 2.2% | 666 г |
| Фтор, F | 0.01 мкг | 4000 мкг | 40000000 г | ||
| Хром, Cr | 3.61 мкг | 50 мкг | 7.2% | 1% | 1385 г |
| Цинк, Zn | 0.3811 мг | 12 мг | 3.2% | 0.5% | 3149 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.17 г | ~ | |||
| Валин | 0.227 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.075 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.137 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.266 г | ~ | |||
| Лизин | 0.23 г | ~ | |||
| Метионин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Треонин | 0.157 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.289 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.16 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.273 г | ~ | |||
| Глицин | 0.101 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.431 г | ~ | |||
| Пролин | 0.101 г | ~ | |||
| Серин | 0.232 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.126 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 8.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 14.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 154.73 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 71.633 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 12.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 9.836 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.108 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.609 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 49.351 г | min 16.8 г | 293.8% | 42.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.301 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 48.489 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.363 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 9.744 г | от 11.2 до 20.6 г | 87% | 12.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.841 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Майонез домашний (на перепелиных яйцах) составляет 689,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».