Мой здоровый рацион

Рецепт Индейка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка с шампиньонами

Индейка, бедро, только мясо 900 г
Шампиньоны 440 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 13 г
Сметана 15% жирности 80 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.4 ккал 1684 ккал 11% 6% 913 г
Белки 25.9 г 76 г 34.1% 18.5% 293 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 8.4% 644 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.8% 1429 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.5% 3631 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 3.4% 1590 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Лютеин + Зеаксантин 6.375 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 4.3% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.589 мг 1.8 мг 32.7% 17.7% 306 г
Витамин В4, холин 97.82 мг 500 мг 19.6% 10.6% 511 г
Витамин В5, пантотеновая 2.57 мг 5 мг 51.4% 27.9% 195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 15% 363 г
Витамин В9, фолаты 18.831 мкг 400 мкг 4.7% 2.5% 2124 г
Витамин В12, кобаламин 2.432 мкг 3 мкг 81.1% 44% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 3.72 мг 90 мг 4.1% 2.2% 2419 г
Витамин D, кальциферол 0.662 мкг 10 мкг 6.6% 3.6% 1511 г
Витамин D3, холекальциферол 0.531 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4747 г
Витамин Н, биотин 8.879 мкг 50 мкг 17.8% 9.7% 563 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 9.9342 мг 20 мг 49.7% 27% 201 г
Ниацин 2.515 мг ~
Бетаин 6.269 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 577.95 мг 2500 мг 23.1% 12.5% 433 г
Кальций, Ca 73.86 мг 1000 мг 7.4% 4% 1354 г
Кремний, Si 1.558 мг 30 мг 5.2% 2.8% 1926 г
Магний, Mg 34.68 мг 400 мг 8.7% 4.7% 1153 г
Натрий, Na 137.46 мг 1300 мг 10.6% 5.7% 946 г
Сера, S 249.76 мг 1000 мг 25% 13.6% 400 г
Фосфор, P 291.6 мг 800 мг 36.5% 19.8% 274 г
Хлор, Cl 98.44 мг 2300 мг 4.3% 2.3% 2336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.3 мкг ~
Ванадий, V 1.04 мкг ~
Железо, Fe 1.746 мг 18 мг 9.7% 5.3% 1031 г
Йод, I 10.2 мкг 150 мкг 6.8% 3.7% 1471 г
Кобальт, Co 7.821 мкг 10 мкг 78.2% 42.4% 128 г
Литий, Li 0.416 мкг ~
Марганец, Mn 0.0864 мг 2 мг 4.3% 2.3% 2315 г
Медь, Cu 353.59 мкг 1000 мкг 35.4% 19.2% 283 г
Молибден, Mo 2.031 мкг 70 мкг 2.9% 1.6% 3447 г
Олово, Sn 1.23 мкг ~
Рубидий, Rb 13.5 мкг ~
Селен, Se 37.261 мкг 55 мкг 67.7% 36.7% 148 г
Стронций, Sr 10.33 мкг ~
Титан, Ti 29.87 мкг ~
Фтор, F 8.92 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44843 г
Хром, Cr 6.94 мкг 50 мкг 13.9% 7.5% 720 г
Цинк, Zn 3.5165 мг 12 мг 29.3% 15.9% 341 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.562 г ~
Аргинин* 1.44 г ~
Валин 0.9 г ~
Гистидин* 0.818 г ~
Изолейцин 0.844 г ~
Лейцин 1.928 г ~
Лизин 2.349 г ~
Метионин 0.657 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 1.016 г ~
Триптофан 0.312 г ~
Фенилаланин 0.864 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты 0.989 г ~
Аланин 1.363 г ~
Аспарагиновая кислота 2.188 г ~
Глицин 1.048 г ~
Глутаминовая кислота 3.653 г ~
Пролин 1.212 г ~
Серин 1.007 г ~
Тирозин 0.828 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.057 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.161 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.934 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.155 г min 16.8 г 12.8% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.171 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.048 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.66 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.168 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.874 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.595 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Индейка с шампиньонами составляет 184,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (184.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок