Мой здоровый рацион

Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бигус

Капуста белокочанная (Тушение) 700 г
Морковь (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.1 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1145 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 10.5% 644 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 11.4% 596 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.2% 5615 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.4% 1250 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.2% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.4 мкг 900 мкг 23.7% 16.1% 422 г
бета Каротин 1.297 мг 5 мг 25.9% 17.6% 386 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 4.5% 1525 г
Витамин В4, холин 47.11 мг 500 мг 9.4% 6.4% 1061 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 4.2% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 7.2% 943 г
Витамин В9, фолаты 5.992 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6676 г
Витамин В12, кобаламин 1.503 мкг 3 мкг 50.1% 34.1% 200 г
Витамин C, аскорбиновая 10.87 мг 90 мг 12.1% 8.2% 828 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 1.6% 4386 г
Витамин Н, биотин 1.92 мкг 50 мкг 3.8% 2.6% 2604 г
Витамин К, филлохинон 37.4 мкг 120 мкг 31.2% 21.2% 321 г
Витамин РР, НЭ 5.2584 мг 20 мг 26.3% 17.9% 380 г
Ниацин 3.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.69 мг 2500 мг 14.4% 9.8% 693 г
Кальций, Ca 37.6 мг 1000 мг 3.8% 2.6% 2660 г
Кремний, Si 28.471 мг 30 мг 94.9% 64.5% 105 г
Магний, Mg 25.7 мг 400 мг 6.4% 4.4% 1556 г
Натрий, Na 251.63 мг 1300 мг 19.4% 13.2% 517 г
Сера, S 157.93 мг 1000 мг 15.8% 10.7% 633 г
Фосфор, P 134.5 мг 800 мг 16.8% 11.4% 595 г
Хлор, Cl 378.71 мг 2300 мг 16.5% 11.2% 607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 347.3 мкг ~
Бор, B 136.9 мкг ~
Ванадий, V 10.16 мкг ~
Железо, Fe 2.034 мг 18 мг 11.3% 7.7% 885 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 1.4% 5017 г
Кобальт, Co 6.324 мкг 10 мкг 63.2% 43% 158 г
Литий, Li 0.616 мкг ~
Марганец, Mn 0.1468 мг 2 мг 7.3% 5% 1362 г
Медь, Cu 163.71 мкг 1000 мкг 16.4% 11.1% 611 г
Молибден, Mo 13.994 мкг 70 мкг 20% 13.6% 500 г
Никель, Ni 12.976 мкг ~
Олово, Sn 42.83 мкг ~
Рубидий, Rb 51.3 мкг ~
Селен, Se 0.176 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Фтор, F 49.27 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8119 г
Хром, Cr 7.55 мкг 50 мкг 15.1% 10.3% 662 г
Цинк, Zn 2.2491 мг 12 мг 18.7% 12.7% 534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.263 г ~
Аргинин* 0.701 г ~
Валин 0.665 г ~
Гистидин* 0.45 г ~
Изолейцин 0.51 г ~
Лейцин 0.945 г ~
Лизин 1.011 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.452 г ~
Треонин 0.519 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.954 г ~
Заменимые аминокислоты 0.604 г ~
Аланин 0.713 г ~
Аспарагиновая кислота 1.192 г ~
Гидроксипролин 0.176 г ~
Глицин 0.605 г ~
Глутаминовая кислота 2.066 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.065 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.335 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.543 г ~
17:0 Маргариновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 1.235 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.288 г min 16.8 г 25.5% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.152 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.554 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.808 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.324 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Бигус составляет 147,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов