Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Говядина, спинная часть (толстый край) 320 г
Вода 2100 г
Капуста белокочанная 300 г
Картофель 300 г
Морковь 80 г
Лук репчатый 130 г
Петрушка свежая 20 г
Помидор (томат), грунтовый 300 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.5 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5521 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 12.1% 2714 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 4.3% 8000 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 4.6% 7065 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 11.5% 2857 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 13.4% 2468 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.6 мкг 900 мкг 8.2% 26.9% 1223 г
бета Каротин 0.446 мг 5 мг 8.9% 29.2% 1121 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 7.5% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 7.2% 4500 г
Витамин В4, холин 10.89 мг 500 мг 2.2% 7.2% 4591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.131 мг 5 мг 2.6% 8.5% 3817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 17.4% 1905 г
Витамин В9, фолаты 6.487 мкг 400 мкг 1.6% 5.2% 6166 г
Витамин В12, кобаламин 0.32 мкг 3 мкг 10.7% 35.1% 938 г
Витамин C, аскорбиновая 12.07 мг 90 мг 13.4% 43.9% 746 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 7.2% 4559 г
Витамин Н, биотин 0.561 мкг 50 мкг 1.1% 3.6% 8913 г
Витамин К, филлохинон 19.9 мкг 120 мкг 16.6% 54.4% 603 г
Витамин РР, НЭ 0.9627 мг 20 мг 4.8% 15.7% 2077 г
Ниацин 0.29 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.05 мг 2500 мг 6.6% 21.6% 1506 г
Кальций, Ca 14.9 мг 1000 мг 1.5% 4.9% 6711 г
Кремний, Si 11.883 мг 30 мг 39.6% 129.8% 252 г
Магний, Mg 11.56 мг 400 мг 2.9% 9.5% 3460 г
Натрий, Na 9.98 мг 1300 мг 0.8% 2.6% 13026 г
Сера, S 36.51 мг 1000 мг 3.7% 12.1% 2739 г
Фосфор, P 37.9 мг 800 мг 4.7% 15.4% 2111 г
Хлор, Cl 26.3 мг 2300 мг 1.1% 3.6% 8745 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.3 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 17.75 мкг ~
Железо, Fe 0.52 мг 18 мг 2.9% 9.5% 3462 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 4.6% 7282 г
Кобальт, Co 2.444 мкг 10 мкг 24.4% 80% 409 г
Литий, Li 10.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.0692 мг 2 мг 3.5% 11.5% 2890 г
Медь, Cu 59.14 мкг 1000 мкг 5.9% 19.3% 1691 г
Молибден, Mo 5.428 мкг 70 мкг 7.8% 25.6% 1290 г
Никель, Ni 4.574 мкг ~
Олово, Sn 8.07 мкг ~
Рубидий, Rb 86.8 мкг ~
Селен, Se 0.122 мкг 55 мкг 0.2% 0.7% 45082 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 87.06 мкг 4000 мкг 2.2% 7.2% 4595 г
Хром, Cr 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 20.3% 1623 г
Цинк, Zn 0.4962 мг 12 мг 4.1% 13.4% 2418 г
Цирконий, Zr 0.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.121 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 14.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.867 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.096 г min 16.8 г 0.6% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.225 г от 11.2 до 20.6 г 2% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 30,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».