Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу из кабачков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу из кабачков

Кабачок (Тушение) 540 г
Лук желтый, пассерованный 80 г
Морковь (Тушение) 315 г
Картофель (Тушение) 345 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 230 г
Петрушка (корень) (Тушение) 35 г
Томатная паста. Консервы 170 г
Подсолнечное масло 40 г
Вода 300 г
Бульонный кубик говядина на косточке 20 г
красная фасоль в соусе Чили 400 г
Гвоздика, молотая 1 г
Перец душистый, молотый 2 г
Лавровый лист 3 г
Сельдерей 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Кабачок, морковь, картофель нарезать кубиками, корень петрушки измельчить, и все обжарить с солью на масле; добавить бульонные кубики и горячую воду, перемешать, тушить 20 мин. добавить пассерованный лук, нарезанные помидоры и остальные ингридиенты и тушить до готовности (10-20 мин)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из кабачков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.2 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2100 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 4% 3167 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.9% 1806 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 6% 2066 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.5% 1667 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 4.5% 2813 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 313 мкг 900 мкг 34.8% 43.4% 288 г
бета Каротин 1.876 мг 5 мг 37.5% 46.8% 267 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.7% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 3.1% 4000 г
Витамин В4, холин 9.18 мг 500 мг 1.8% 2.2% 5447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 4.9% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 9% 1389 г
Витамин В9, фолаты 5.688 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7032 г
Витамин C, аскорбиновая 7.94 мг 90 мг 8.8% 11% 1134 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.094 мг 15 мг 7.3% 9.1% 1371 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.21 мг ~
дельта Токоферол 0.059 мг ~
Витамин Н, биотин 0.674 мкг 50 мкг 1.3% 1.6% 7418 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 8.6% 1446 г
Витамин РР, НЭ 0.8291 мг 20 мг 4.1% 5.1% 2412 г
Ниацин 0.641 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.5 мг 2500 мг 10.9% 13.6% 917 г
Кальций, Ca 16.69 мг 1000 мг 1.7% 2.1% 5992 г
Кремний, Si 18.112 мг 30 мг 60.4% 75.3% 166 г
Магний, Mg 17.57 мг 400 мг 4.4% 5.5% 2277 г
Натрий, Na 60.87 мг 1300 мг 4.7% 5.9% 2136 г
Сера, S 12.28 мг 1000 мг 1.2% 1.5% 8143 г
Фосфор, P 29.2 мг 800 мг 3.7% 4.6% 2740 г
Хлор, Cl 125.59 мг 2300 мг 5.5% 6.9% 1831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.1 мкг ~
Бор, B 59.2 мкг ~
Ванадий, V 36.28 мкг ~
Железо, Fe 0.669 мг 18 мг 3.7% 4.6% 2691 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 1.2% 9804 г
Кобальт, Co 3.783 мкг 10 мкг 37.8% 47.1% 264 г
Литий, Li 14.787 мкг ~
Марганец, Mn 0.1591 мг 2 мг 8% 10% 1257 г
Медь, Cu 94.64 мкг 1000 мкг 9.5% 11.8% 1057 г
Молибден, Mo 7.869 мкг 70 мкг 11.2% 14% 890 г
Никель, Ni 3.197 мкг ~
Рубидий, Rb 95.6 мкг ~
Селен, Se 0.551 мкг 55 мкг 1% 1.2% 9982 г
Стронций, Sr 2.56 мкг ~
Фтор, F 30.15 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 13267 г
Хром, Cr 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 6.4% 1946 г
Цинк, Zn 0.3059 мг 12 мг 2.5% 3.1% 3923 г
Цирконий, Zr 0.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.416 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.141 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 37.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.176 мг ~
бета Ситостерол 3.73 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.554 г min 16.8 г 3.3% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.551 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.435 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 16%
18:2 Линолевая (ud) 1.313 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Рагу из кабачков составляет 80,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».