| Баклажан (Варка без слива) | 2000 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 1500 г |
| Перец сладкий красный (Варка без слива) | 1000 г |
| Перец чили красный острый (Варка без слива) | 100 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 200 г |
| Сахар песок | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 70 г |
| Уксус яблочный | 70 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.2 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2024 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2% | 5846 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 9.6% | 1244 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 5% | 2380 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 11.4% | 1053 г |
| Вода | 79.5 г | 2273 г | 3.5% | 4.2% | 2859 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 106.4 мкг | 900 мкг | 11.8% | 14.2% | 846 г |
| альфа Каротин | 0.783 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.644 мг | 5 мг | 12.9% | 15.5% | 776 г |
| бета Криптоксантин | 0.87 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 15.413 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.2% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.4% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 7.01 мг | 500 мг | 1.4% | 1.7% | 7133 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.261 мг | 5 мг | 5.2% | 6.3% | 1916 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 11.8% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.124 мкг | 400 мкг | 2.8% | 3.4% | 3596 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.21 мг | 90 мг | 30.2% | 36.3% | 331 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.343 мг | 15 мг | 15.6% | 18.8% | 640 г |
| Витамин Н, биотин | 0.426 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.1% | 11737 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 5.6% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7453 мг | 20 мг | 3.7% | 4.4% | 2683 г |
| Ниацин | 0.567 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.05 мг | 2500 мг | 9.8% | 11.8% | 1020 г |
| Кальций, Ca | 22.37 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.6% | 4470 г |
| Кремний, Si | 11.642 мг | 30 мг | 38.8% | 46.6% | 258 г |
| Магний, Mg | 12.86 мг | 400 мг | 3.2% | 3.8% | 3110 г |
| Натрий, Na | 593.73 мг | 1300 мг | 45.7% | 54.9% | 219 г |
| Сера, S | 122.95 мг | 1000 мг | 12.3% | 14.8% | 813 г |
| Фосфор, P | 29.1 мг | 800 мг | 3.6% | 4.3% | 2749 г |
| Хлор, Cl | 951.69 мг | 2300 мг | 41.4% | 49.8% | 242 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 245 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.693 мг | 18 мг | 3.9% | 4.7% | 2597 г |
| Йод, I | 1.66 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.3% | 9036 г |
| Кобальт, Co | 3.37 мкг | 10 мкг | 33.7% | 40.5% | 297 г |
| Литий, Li | 34.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1236 мг | 2 мг | 6.2% | 7.5% | 1618 г |
| Медь, Cu | 123.64 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 14.9% | 809 г |
| Молибден, Mo | 6.636 мкг | 70 мкг | 9.5% | 11.4% | 1055 г |
| Никель, Ni | 3.52 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.533 мкг | 55 мкг | 1% | 1.2% | 10319 г |
| Фтор, F | 8.61 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 46458 г |
| Хром, Cr | 2.47 мкг | 50 мкг | 4.9% | 5.9% | 2024 г |
| Цинк, Zn | 0.318 мг | 12 мг | 2.7% | 3.2% | 3774 г |
| Цирконий, Zr | 0.94 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.29 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.041 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.592 г | ~ | |||
| Аланин | 0.041 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.127 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.258 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 57.4% | 69% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.696 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.27 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.178 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.035 г | min 16.8 г | 6.2% | 7.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.831 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.3% | 30.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.605 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны острые составляет 83,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».