Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 500 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 120 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Варка со сливом) 800 г
Вода 500 г
Индейка, бедро, только мясо 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.6 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 13.7% 478 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3.6% 1806 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 4.5% 1450 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.7% 3782 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.2 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 14516 г
Ретинол 0.006 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.813 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 5.5% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 7% 938 г
Витамин В4, холин 59.04 мг 500 мг 11.8% 7.7% 847 г
Витамин В5, пантотеновая 0.654 мг 5 мг 13.1% 8.6% 765 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 10.9% 604 г
Витамин В9, фолаты 2.569 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 15570 г
Витамин В12, кобаламин 1.056 мкг 3 мкг 35.2% 23.1% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 1.2% 5181 г
Витамин D3, холекальциферол 0.193 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 2.1% 3151 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.505 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9901 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.7964 мг 20 мг 24% 15.7% 417 г
Ниацин 0.295 мг ~
Бетаин 4.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.62 мг 2500 мг 8.4% 5.5% 1193 г
Кальций, Ca 8.38 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 11933 г
Кремний, Si 0.776 мг 30 мг 2.6% 1.7% 3866 г
Магний, Mg 17.28 мг 400 мг 4.3% 2.8% 2315 г
Натрий, Na 43.76 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2971 г
Сера, S 153.23 мг 1000 мг 15.3% 10% 653 г
Фосфор, P 134.9 мг 800 мг 16.9% 11.1% 593 г
Хлор, Cl 2.15 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 106977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.7 мкг ~
Бор, B 10.5 мкг ~
Ванадий, V 15.01 мкг ~
Железо, Fe 1.171 мг 18 мг 6.5% 4.3% 1537 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Кобальт, Co 0.523 мкг 10 мкг 5.2% 3.4% 1912 г
Марганец, Mn 0.1053 мг 2 мг 5.3% 3.5% 1899 г
Медь, Cu 66.64 мкг 1000 мкг 6.7% 4.4% 1501 г
Молибден, Mo 2.326 мкг 70 мкг 3.3% 2.2% 3009 г
Никель, Ni 0.432 мкг ~
Рубидий, Rb 10.4 мкг ~
Селен, Se 16.996 мкг 55 мкг 30.9% 20.2% 324 г
Фтор, F 19.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20566 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12195 г
Цинк, Zn 2.0826 мг 12 мг 17.4% 11.4% 576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.408 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.968 г ~
Валин 0.708 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 0.654 г ~
Лейцин 1.283 г ~
Лизин 1.315 г ~
Метионин 0.4 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.643 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.645 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.184 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 0.891 г ~
Аспарагиновая кислота 1.321 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.81 г ~
Глутаминовая кислота 2.778 г ~
Пролин 0.895 г ~
Серин 0.674 г ~
Тирозин 0.55 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.834 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.496 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.903 г min 16.8 г 5.4% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.8 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.531 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.487 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.41 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.267 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.042 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.04 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 152,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок