| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная | 1500 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 120 г |
| Морковь (Пассерование) | 200 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 500 г |
| Томатная паста. Консервы | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.3 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1209 г |
| Белки | 18.6 г | 76 г | 24.5% | 17.6% | 409 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 5.9% | 1217 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.5% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Вода | 68.9 г | 2273 г | 3% | 2.2% | 3299 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 204.7 мкг | 900 мкг | 22.7% | 16.3% | 440 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.218 мг | 5 мг | 24.4% | 17.5% | 411 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 3.4% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.225 мг | 1.8 мг | 12.5% | 9% | 800 г |
| Витамин В4, холин | 66.4 мг | 500 мг | 13.3% | 9.5% | 753 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.008 мг | 5 мг | 20.2% | 14.5% | 496 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.386 мг | 2 мг | 19.3% | 13.9% | 518 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.82 мкг | 400 мкг | 3% | 2.2% | 3384 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.624 мкг | 3 мкг | 54.1% | 38.8% | 185 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.63 мг | 90 мг | 10.7% | 7.7% | 935 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.017 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 58824 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.313 мг | 15 мг | 2.1% | 1.5% | 4792 г |
| Витамин Н, биотин | 3.852 мкг | 50 мкг | 7.7% | 5.5% | 1298 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.4% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.6763 мг | 20 мг | 28.4% | 20.4% | 352 г |
| Ниацин | 1.213 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.704 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 534.36 мг | 2500 мг | 21.4% | 15.4% | 468 г |
| Кальций, Ca | 15.83 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.1% | 6317 г |
| Кремний, Si | 2.353 мг | 30 мг | 7.8% | 5.6% | 1275 г |
| Магний, Mg | 31.53 мг | 400 мг | 7.9% | 5.7% | 1269 г |
| Натрий, Na | 350.29 мг | 1300 мг | 26.9% | 19.3% | 371 г |
| Сера, S | 186.37 мг | 1000 мг | 18.6% | 13.4% | 537 г |
| Фосфор, P | 188.8 мг | 800 мг | 23.6% | 16.9% | 424 г |
| Хлор, Cl | 510.31 мг | 2300 мг | 22.2% | 15.9% | 451 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.449 мг | 18 мг | 13.6% | 9.8% | 735 г |
| Йод, I | 5.53 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2.7% | 2712 г |
| Кобальт, Co | 7.564 мкг | 10 мкг | 75.6% | 54.3% | 132 г |
| Литий, Li | 0.522 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0857 мг | 2 мг | 4.3% | 3.1% | 2334 г |
| Медь, Cu | 242.93 мкг | 1000 мкг | 24.3% | 17.4% | 412 г |
| Молибден, Mo | 8.348 мкг | 70 мкг | 11.9% | 8.5% | 839 г |
| Никель, Ni | 0.572 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.402 мкг | 55 мкг | 33.5% | 24% | 299 г |
| Стронций, Sr | 2.25 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.74 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 59347 г |
| Хром, Cr | 1.55 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.2% | 3226 г |
| Цинк, Zn | 4.3793 мг | 12 мг | 36.5% | 26.2% | 274 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.211 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.099 г | ~ | |||
| Валин | 0.826 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.545 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.744 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.309 г | ~ | |||
| Лизин | 1.391 г | ~ | |||
| Метионин | 0.431 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.651 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.656 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аланин | 1.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.519 г | ~ | |||
| Глицин | 1.139 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.535 г | ~ | |||
| Пролин | 0.856 г | ~ | |||
| Серин | 0.673 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.517 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.174 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.05 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.869 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.532 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.754 г | min 16.8 г | 10.4% | 7.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.139 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.45 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.292 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.093 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.093 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.093 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус болоньезе с грибами составляет 139,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».