Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй вегетерианский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй вегетерианский

Баклажан 150 г
Кабачок 162 г
Перец сладкий красный 70 г
Помидор (томат), парниковый 145 г
Оливковое масло 5 г
Томатное Пюре [Jamar] 160 г
Укроп 15 г
Петрушка свежая 30 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй вегетерианский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.2 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5230 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 5% 6333 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 4.3% 7000 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 6.8% 4469 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 20.2% 1538 г
Вода 91 г 2273 г 4% 12.4% 2498 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.1 мкг 900 мкг 11.5% 35.7% 873 г
бета Каротин 0.619 мг 5 мг 12.4% 38.5% 808 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 7.8% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 6.2% 5000 г
Витамин В4, холин 5.2 мг 500 мг 1% 3.1% 9615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 7.8% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 18.6% 1667 г
Витамин В9, фолаты 14.019 мкг 400 мкг 3.5% 10.9% 2853 г
Витамин C, аскорбиновая 40.59 мг 90 мг 45.1% 140.1% 222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 6.5% 4870 г
Витамин Н, биотин 0.193 мкг 50 мкг 0.4% 1.2% 25907 г
Витамин К, филлохинон 71.8 мкг 120 мкг 59.8% 185.7% 167 г
Витамин РР, НЭ 0.6322 мг 20 мг 3.2% 9.9% 3164 г
Ниацин 0.499 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.14 мг 2500 мг 8.6% 26.7% 1167 г
Кальций, Ca 25.17 мг 1000 мг 2.5% 7.8% 3973 г
Кремний, Si 16.659 мг 30 мг 55.5% 172.4% 180 г
Магний, Mg 10.25 мг 400 мг 2.6% 8.1% 3902 г
Натрий, Na 7.31 мг 1300 мг 0.6% 1.9% 17784 г
Сера, S 12.61 мг 1000 мг 1.3% 4% 7930 г
Фосфор, P 27.5 мг 800 мг 3.4% 10.6% 2909 г
Хлор, Cl 31.63 мг 2300 мг 1.4% 4.3% 7272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 253.4 мкг ~
Бор, B 65 мкг ~
Ванадий, V 2.97 мкг ~
Железо, Fe 0.489 мг 18 мг 2.7% 8.4% 3681 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 3.1% 9934 г
Кобальт, Co 2.473 мкг 10 мкг 24.7% 76.7% 404 г
Литий, Li 28.549 мкг ~
Марганец, Mn 0.1575 мг 2 мг 7.9% 24.5% 1270 г
Медь, Cu 83.08 мкг 1000 мкг 8.3% 25.8% 1204 г
Молибден, Mo 4.698 мкг 70 мкг 6.7% 20.8% 1490 г
Никель, Ni 4.059 мкг ~
Рубидий, Rb 74.1 мкг ~
Селен, Se 0.285 мкг 55 мкг 0.5% 1.6% 19298 г
Стронций, Sr 2.52 мкг ~
Фтор, F 20.13 мкг 4000 мкг 0.5% 1.6% 19871 г
Хром, Cr 2.67 мкг 50 мкг 5.3% 16.5% 1873 г
Цинк, Zn 0.3132 мг 12 мг 2.6% 8.1% 3831 г
Цирконий, Zr 0.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.249 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.054 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.675 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.451 г min 16.8 г 2.7% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.438 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.089 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Рататуй вегетерианский составляет 32,2 кКал.

  • Порция = 371 гр (119.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».