| Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Кипячение) | 1300 г |
| Агар пищевой | 3 г |
| Ванильный экстракт | 1 г |
1) 1,3 литра фермерского молока залить в чашу мультиварки. Выбрать режим мультиповар и установить температуру 97 градусов, время - 5 часов. 2)После окончания программы процедить получившееся топленое молоко через салфетку. Довести до кипения, но не кипятить. Добавить примерно 3 чайной ложки агар-агара и сахарозаменитель по вкусу. Хорошо перемешать и прогреть еще несколько минут. 3) Разлить панакоту по формам и поставить остужаться сначала при комнатной температуре, а потом в холодильник. 4)Разморозить и пробить блендером клубнику, добавить сахарозаменитель и залить в формы с охлажденной панакотой. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.3 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2430 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 6.5% | 2235 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 9.8% | 1474 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 3.3% | 4294 г |
| Вода | 86.7 г | 2273 г | 3.8% | 5.5% | 2622 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.3 мкг | 900 мкг | 3.3% | 4.8% | 3072 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.6% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.9% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 12.4% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 25.06 мг | 500 мг | 5% | 7.2% | 1995 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.391 мг | 5 мг | 7.8% | 11.3% | 1279 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 3.8% | 3922 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.875 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.7% | 8205 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.425 мкг | 3 мкг | 14.2% | 20.5% | 706 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.22 мг | 90 мг | 1.4% | 2% | 7377 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.053 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.7% | 18868 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.096 мг | 15 мг | 0.6% | 0.9% | 15625 г |
| Витамин Н, биотин | 3.397 мкг | 50 мкг | 6.8% | 9.8% | 1472 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2674 мг | 20 мг | 6.3% | 9.1% | 1578 г |
| Ниацин | 0.108 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 158.29 мг | 2500 мг | 6.3% | 9.1% | 1579 г |
| Кальций, Ca | 119.61 мг | 1000 мг | 12% | 17.3% | 836 г |
| Магний, Mg | 13.66 мг | 400 мг | 3.4% | 4.9% | 2928 г |
| Натрий, Na | 54.17 мг | 1300 мг | 4.2% | 6.1% | 2400 г |
| Сера, S | 30.79 мг | 1000 мг | 3.1% | 4.5% | 3248 г |
| Фосфор, P | 92.6 мг | 800 мг | 11.6% | 16.7% | 864 г |
| Хлор, Cl | 119.17 мг | 2300 мг | 5.2% | 7.5% | 1930 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.067 мг | 18 мг | 0.4% | 0.6% | 26866 г |
| Йод, I | 7.31 мкг | 150 мкг | 4.9% | 7.1% | 2052 г |
| Кобальт, Co | 0.797 мкг | 10 мкг | 8% | 11.5% | 1255 г |
| Марганец, Mn | 0.0065 мг | 2 мг | 0.3% | 0.4% | 30769 г |
| Медь, Cu | 12.33 мкг | 1000 мкг | 1.2% | 1.7% | 8110 г |
| Молибден, Mo | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 10.7% | 1346 г |
| Олово, Sn | 13.52 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.95 мкг | 55 мкг | 3.5% | 5.1% | 2821 г |
| Стронций, Sr | 17.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.8 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 19231 г |
| Хром, Cr | 2.08 мкг | 50 мкг | 4.2% | 6.1% | 2404 г |
| Цинк, Zn | 0.4092 мг | 12 мг | 3.4% | 4.9% | 2933 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Лактоза | 5.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.5 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.132 г | ~ | |||
| Валин | 0.207 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.097 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.205 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.307 г | ~ | |||
| Лизин | 0.283 г | ~ | |||
| Метионин | 0.09 г | ~ | |||
| Треонин | 0.166 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.19 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.906 г | ~ | |||
| Аланин | 0.106 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.237 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.551 г | ~ | |||
| Пролин | 0.301 г | ~ | |||
| Серин | 0.202 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.199 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.62 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.119 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.087 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.043 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.097 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.108 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.553 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.693 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.379 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.126 г | min 16.8 г | 6.7% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.845 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.223 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.097 г | ~ |
Энергетическая ценность Панакота из топленого молока составляет 69,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».