| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 225 г |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 0 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 97 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Вода колодезная (из подземного источника) | 365 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 103 г |
| Мед пчелиный | 15 г |
| Тмин, семена | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.5 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 853 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 4.3% | 1188 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 1% | 5091 г |
| Углеводы | 39.9 г | 219 г | 18.2% | 9.2% | 549 г |
| Углеводы (общие) | 8.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 14.2% | 357 г |
| Вода | 52.4 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4338 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| альфа Каротин | 0.019 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.038 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.047 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 27.727 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.169 мг | 1.5 мг | 11.3% | 5.7% | 888 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 1.7% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 23.96 мг | 500 мг | 4.8% | 2.4% | 2087 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.263 мг | 5 мг | 5.3% | 2.7% | 1901 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 3.5% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.282 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.1% | 2457 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.969 мг | 15 мг | 6.5% | 3.3% | 1548 г |
| бета Токоферол | 0.028 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.231 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.321 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.3% | 3785 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0626 мг | 20 мг | 10.3% | 5.2% | 970 г |
| Ниацин | 0.664 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.822 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 170.07 мг | 2500 мг | 6.8% | 3.4% | 1470 г |
| Кальций, Ca | 24.34 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.2% | 4108 г |
| Кремний, Si | 0.777 мг | 30 мг | 2.6% | 1.3% | 3861 г |
| Магний, Mg | 39.87 мг | 400 мг | 10% | 5.1% | 1003 г |
| Натрий, Na | 368.22 мг | 1300 мг | 28.3% | 14.3% | 353 г |
| Сера, S | 51.94 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.6% | 1925 г |
| Фосфор, P | 116.8 мг | 800 мг | 14.6% | 7.4% | 685 г |
| Хлор, Cl | 567.03 мг | 2300 мг | 24.7% | 12.5% | 406 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 321.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.787 мг | 18 мг | 9.9% | 5% | 1007 г |
| Йод, I | 0.69 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 21739 г |
| Кобальт, Co | 0.597 мкг | 10 мкг | 6% | 3% | 1675 г |
| Марганец, Mn | 1.0281 мг | 2 мг | 51.4% | 26% | 195 г |
| Медь, Cu | 153.82 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 7.8% | 650 г |
| Молибден, Mo | 5.826 мкг | 70 мкг | 8.3% | 4.2% | 1202 г |
| Никель, Ni | 1.291 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.44 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.763 мкг | 55 мкг | 21.4% | 10.8% | 468 г |
| Титан, Ti | 3.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.93 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16045 г |
| Хром, Cr | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.6% | 8475 г |
| Цинк, Zn | 0.8528 мг | 12 мг | 7.1% | 3.6% | 1407 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.426 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.193 г | ~ | |||
| Валин | 0.206 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.095 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.156 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.265 г | ~ | |||
| Лизин | 0.125 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Треонин | 0.115 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.217 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.201 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.173 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.275 г | ~ | |||
| Глицин | 0.191 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.053 г | ~ | |||
| Пролин | 0.402 г | ~ | |||
| Серин | 0.189 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.179 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.093 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.093 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.369 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.336 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный на закваске составляет 197,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».