Мой здоровый рацион

Рецепт Сырник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сырник

Творог 9% жирности 500 г
Яйцо куриное 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Сметана 15% жирности 75 г
Масло растительное, с низким содержанием жирных кислот 120 г
Пищевая сода 10 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Способ приготовления

Все ингридиенты,кроме масла- смешать и дать настояться минут 15.жарить в масле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.4 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 632 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 6.2% 603 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 13.3% 283 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 1.6% 2380 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 0.9% 4186 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.6 мкг 900 мкг 6.8% 2.6% 1461 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
бета Криптоксантин 1.396 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 78.025 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 4.6% 811 г
Витамин В4, холин 78.79 мг 500 мг 15.8% 5.9% 635 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 3.3% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 2% 1923 г
Витамин В9, фолаты 28.966 мкг 400 мкг 7.2% 2.7% 1381 г
Витамин В12, кобаламин 0.686 мкг 3 мкг 22.9% 8.6% 437 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.344 мкг 10 мкг 3.4% 1.3% 2907 г
Витамин D3, холекальциферол 0.31 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.588 мг 15 мг 10.6% 4% 945 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.078 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 3.106 мкг 50 мкг 6.2% 2.3% 1610 г
Витамин К, филлохинон 24.7 мкг 120 мкг 20.6% 7.7% 486 г
Витамин РР, НЭ 2.385 мг 20 мг 11.9% 4.5% 839 г
Ниацин 0.339 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.04 мг 2500 мг 4% 1.5% 2474 г
Кальций, Ca 106.74 мг 1000 мг 10.7% 4% 937 г
Кремний, Si 0.414 мг 30 мг 1.4% 0.5% 7246 г
Магний, Mg 16.38 мг 400 мг 4.1% 1.5% 2442 г
Натрий, Na 809.95 мг 1300 мг 62.3% 23.4% 161 г
Сера, S 124.04 мг 1000 мг 12.4% 4.7% 806 г
Фосфор, P 159 мг 800 мг 19.9% 7.5% 503 г
Хлор, Cl 827.28 мг 2300 мг 36% 13.5% 278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.3 мкг ~
Бор, B 3.8 мкг ~
Ванадий, V 9.31 мкг ~
Железо, Fe 0.656 мг 18 мг 3.6% 1.4% 2744 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 1.4% 2722 г
Кобальт, Co 0.892 мкг 10 мкг 8.9% 3.3% 1121 г
Марганец, Mn 0.0708 мг 2 мг 3.5% 1.3% 2825 г
Медь, Cu 64.84 мкг 1000 мкг 6.5% 2.4% 1542 г
Молибден, Mo 7.027 мкг 70 мкг 10% 3.8% 996 г
Никель, Ni 0.228 мкг ~
Олово, Sn 8.27 мкг ~
Селен, Se 20.929 мкг 55 мкг 38.1% 14.3% 263 г
Стронций, Sr 10.11 мкг ~
Титан, Ti 1.14 мкг ~
Фтор, F 20.34 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19666 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 1.1% 3521 г
Цинк, Zn 0.5069 мг 12 мг 4.2% 1.6% 2367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.141 г ~
Метионин 0.059 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.206 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.26 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 33.4%
Омега-6 жирные кислоты 7.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 31.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.864 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.521 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.106 г min 16.8 г 30.4% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.35 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.346 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.7 г от 11.2 до 20.6 г 77.7% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 7.406 г ~
18:2 прочие изомеры 0.14 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 7.261 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.926 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.745 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:3 прочие изомеры 0.179 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.326 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.32 г ~

Энергетическая ценность Сырник составляет 266,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».