| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 14.6% | 422 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 11% | 560 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2% | 3011 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8058 мкг | 900 мкг | 895.3% | 552.7% | 11 г |
| Ретинол | 8.056 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.206 мг | 1.5 мг | 13.7% | 8.5% | 728 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.247 мг | 1.8 мг | 124.8% | 77% | 80 г |
| Витамин В4, холин | 221.8 мг | 500 мг | 44.4% | 27.4% | 225 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.28 мг | 5 мг | 125.6% | 77.5% | 80 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.04 мг | 2 мг | 52% | 32.1% | 192 г |
| Витамин В9, фолаты | 677 мкг | 400 мкг | 169.3% | 104.5% | 59 г |
| Витамин В12, кобаламин | 19.73 мкг | 3 мкг | 657.7% | 406% | 15 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.5 мг | 90 мг | 27.2% | 16.8% | 367 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 8% | 769 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.3 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.24 мг | 15 мг | 1.6% | 1% | 6250 г |
| гамма Токоферол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 11.233 мг | 20 мг | 56.2% | 34.7% | 178 г |
| Бетаин | 3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214 мг | 2500 мг | 8.6% | 5.3% | 1168 г |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 3.7% | 1667 г |
| Натрий, Na | 131 мг | 1300 мг | 10.1% | 6.2% | 992 г |
| Сера, S | 182.6 мг | 1000 мг | 18.3% | 11.3% | 548 г |
| Фосфор, P | 279 мг | 800 мг | 34.9% | 21.5% | 287 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 8.94 мг | 18 мг | 49.7% | 30.7% | 201 г |
| Марганец, Mn | 0.296 мг | 2 мг | 14.8% | 9.1% | 676 г |
| Медь, Cu | 863 мкг | 1000 мкг | 86.3% | 53.3% | 116 г |
| Селен, Se | 68.7 мкг | 55 мкг | 124.9% | 77.1% | 80 г |
| Цинк, Zn | 3.37 мг | 12 мг | 28.1% | 17.3% | 356 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.067 г | ~ | |||
| Валин | 0.643 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.398 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.519 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.31 г | ~ | |||
| Лизин | 1.378 г | ~ | |||
| Метионин | 0.461 г | ~ | |||
| Треонин | 0.66 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.672 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.421 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.06 г | ~ | |||
| Глицин | 0.986 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.382 г | ~ | |||
| Пролин | 1.107 г | ~ | |||
| Серин | 0.783 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.578 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.212 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.114 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.7% | 7.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.557 г | от 4.7 до 16.8 г | 33.1% | 20.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 415 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.664 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.777 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.799 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.817 г | min 16.8 г | 4.9% | 3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.039 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.736 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.705 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.684 г | от 11.2 до 20.6 г | 15% | 9.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.129 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.115 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.015 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.378 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.021 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.045 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.044 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.031 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень перепела составляет 162 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».