Мой здоровый рацион

Калорийность Форель холодного копчения. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель холодного копчения".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 830 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 14.6% 338 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 11% 448 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 1.5% 3183 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17 мкг 900 мкг 1.9% 0.9% 5294 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.35 мг 1.5 мг 23.3% 11.5% 429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 9% 545 г
Витамин В4, холин 65 мг 500 мг 13% 6.4% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 1.94 мг 5 мг 38.8% 19.1% 258 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 4.9% 1000 г
Витамин В9, фолаты 13 мкг 400 мкг 3.3% 1.6% 3077 г
Витамин В12, кобаламин 7.79 мкг 3 мкг 259.7% 127.9% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин D, кальциферол 3.9 мкг 10 мкг 39% 19.2% 256 г
Витамин D3, холекальциферол 3.9 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.5 мг 20 мг 22.5% 11.1% 444 г
Макроэлементы
Калий, K 361 мг 2500 мг 14.4% 7.1% 693 г
Кальций, Ca 43 мг 1000 мг 4.3% 2.1% 2326 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.7% 1818 г
Натрий, Na 52 мг 1300 мг 4% 2% 2500 г
Сера, S 207.7 мг 1000 мг 20.8% 10.2% 481 г
Фосфор, P 245 мг 800 мг 30.6% 15.1% 327 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.5 мг 18 мг 8.3% 4.1% 1200 г
Марганец, Mn 0.851 мг 2 мг 42.6% 21% 235 г
Медь, Cu 188 мкг 1000 мкг 18.8% 9.3% 532 г
Селен, Se 12.6 мкг 55 мкг 22.9% 11.3% 437 г
Цинк, Zn 0.66 мг 12 мг 5.5% 2.7% 1818 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.243 г ~
Валин 1.07 г ~
Гистидин* 0.611 г ~
Изолейцин 0.957 г ~
Лейцин 1.688 г ~
Лизин 1.907 г ~
Метионин 0.615 г ~
Треонин 0.911 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.811 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.256 г ~
Аспарагиновая кислота 2.127 г ~
Глицин 0.997 г ~
Глутаминовая кислота 3.1 г ~
Пролин 0.734 г ~
Серин 0.847 г ~
Тирозин 0.701 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.132 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.364 г от 4.7 до 16.8 г 7.7% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.149 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.815 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.254 г min 16.8 г 19.4% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.701 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.44 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.28 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.83 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.499 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.155 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.189 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.202 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.183 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.528 г ~

Энергетическая ценность Форель холодного копчения составляет 203 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».