| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом) | 152 г |
| Вода | 197 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 0 Штука |
| Ржаная мука, обдирная (Варка со сливом) | 50 г |
Половину нормы воды довести до кипения, дать слегка остыть и влить в просеянную муку, быстро перемешать. Добавить яйца, размешанные с оставшейся теплой водой и солью. Тесто хорошо вымешать, собрать в ком, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Тесто раскатать толщиной 2-3 мм.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.8 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1155 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 4.6% | 1490 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 0.9% | 8000 г |
| Углеводы | 29.8 г | 219 г | 13.6% | 9.3% | 735 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 9.6% | 714 г |
| Вода | 51.8 г | 2273 г | 2.3% | 1.6% | 4388 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 3.2% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 0.9% | 7826 г |
| Витамин В4, холин | 22.34 мг | 500 мг | 4.5% | 3.1% | 2238 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.176 мг | 5 мг | 3.5% | 2.4% | 2841 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 3.3% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.548 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.8% | 2417 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.807 мг | 15 мг | 5.4% | 3.7% | 1859 г |
| Витамин Н, биотин | 1.135 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.6% | 4405 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.5% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2367 мг | 20 мг | 6.2% | 4.3% | 1617 г |
| Ниацин | 0.581 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 51.39 мг | 2500 мг | 2.1% | 1.4% | 4865 г |
| Кальций, Ca | 7.02 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.5% | 14245 г |
| Кремний, Si | 1.52 мг | 30 мг | 5.1% | 3.5% | 1974 г |
| Магний, Mg | 12.09 мг | 400 мг | 3% | 2.1% | 3309 г |
| Натрий, Na | 97.58 мг | 1300 мг | 7.5% | 5.1% | 1332 г |
| Сера, S | 36.04 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.5% | 2775 г |
| Фосфор, P | 44.1 мг | 800 мг | 5.5% | 3.8% | 1814 г |
| Хлор, Cl | 157.51 мг | 2300 мг | 6.8% | 4.7% | 1460 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 432.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.839 мг | 18 мг | 4.7% | 3.2% | 2145 г |
| Йод, I | 1.06 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.5% | 14151 г |
| Кобальт, Co | 0.646 мкг | 10 мкг | 6.5% | 4.5% | 1548 г |
| Марганец, Mn | 0.3855 мг | 2 мг | 19.3% | 13.2% | 519 г |
| Медь, Cu | 67.72 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 4.7% | 1477 г |
| Молибден, Mo | 6.613 мкг | 70 мкг | 9.4% | 6.4% | 1059 г |
| Никель, Ni | 0.836 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.98 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.08 мкг | 55 мкг | 7.4% | 5.1% | 1348 г |
| Титан, Ti | 4.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.37 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.1% | 6413 г |
| Хром, Cr | 0.84 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.2% | 5952 г |
| Цинк, Zn | 0.4213 мг | 12 мг | 3.5% | 2.4% | 2848 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 29.048 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.064 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лизин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.086 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.246 г | ~ | |||
| Пролин | 0.07 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.02 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.103 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Тесто заварное для вареников составляет 145,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».