| Баклажан (Жарка) | 4481 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 1800 г |
| Перец сладкий красный | 876 г |
| Перец чили красный острый | 51 г |
| Чеснок | 215 г |
| Укроп | 100 г |
| Петрушка свежая | 100 г |
| Уксус столовый 9% | 100 г |
| Сахар песок | 60 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.6 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.8% | 3395 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.4% | 4471 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 6% | 3294 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 6.3% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 28.2% | 714 г |
| Вода | 84.5 г | 2273 г | 3.7% | 7.5% | 2690 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 73.7 мкг | 900 мкг | 8.2% | 16.5% | 1221 г |
| альфа Каротин | 0.285 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% | 17.9% | 1121 г |
| бета Криптоксантин | 0.317 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.616 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 6.3% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 5.8% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 7.89 мг | 500 мг | 1.6% | 3.2% | 6337 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.27 мг | 5 мг | 5.4% | 10.9% | 1852 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 19.6% | 1031 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.881 мкг | 400 мкг | 2.7% | 5.4% | 3676 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 42.82 мг | 90 мг | 47.6% | 96% | 210 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.957 мг | 15 мг | 6.4% | 12.9% | 1567 г |
| Витамин Н, биотин | 0.318 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.2% | 15723 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.7 мкг | 120 мкг | 24.8% | 50% | 404 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8753 мг | 20 мг | 4.4% | 8.9% | 2285 г |
| Ниацин | 0.599 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.74 мг | 2500 мг | 8.9% | 17.9% | 1122 г |
| Кальций, Ca | 29.79 мг | 1000 мг | 3% | 6% | 3357 г |
| Кремний, Si | 14.128 мг | 30 мг | 47.1% | 95% | 212 г |
| Магний, Mg | 12.69 мг | 400 мг | 3.2% | 6.5% | 3152 г |
| Натрий, Na | 6.35 мг | 1300 мг | 0.5% | 1% | 20472 г |
| Сера, S | 71.26 мг | 1000 мг | 7.1% | 14.3% | 1403 г |
| Фосфор, P | 40.7 мг | 800 мг | 5.1% | 10.3% | 1966 г |
| Хлор, Cl | 38.61 мг | 2300 мг | 1.7% | 3.4% | 5957 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 362.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.599 мг | 18 мг | 3.3% | 6.7% | 3005 г |
| Йод, I | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.2% | 6250 г |
| Кобальт, Co | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 50.4% | 400 г |
| Литий, Li | 35.96 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1777 мг | 2 мг | 8.9% | 17.9% | 1125 г |
| Медь, Cu | 124.8 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 25.2% | 801 г |
| Молибден, Mo | 5.124 мкг | 70 мкг | 7.3% | 14.7% | 1366 г |
| Никель, Ni | 2.049 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.842 мкг | 55 мкг | 1.5% | 3% | 6532 г |
| Стронций, Sr | 1.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.27 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 28031 г |
| Хром, Cr | 3.08 мкг | 50 мкг | 6.2% | 12.5% | 1623 г |
| Цинк, Zn | 0.5049 мг | 12 мг | 4.2% | 8.5% | 2377 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.491 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.377 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.091 г | ~ | |||
| Валин | 0.064 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.107 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.708 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.143 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 42.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.107 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.064 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.37 г | min 16.8 г | 2.2% | 4.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.368 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.012 г | от 11.2 до 20.6 г | 9% | 18.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.931 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны под шашлык. составляет 49,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».